Кофейный напиток «3 в 1» набирает все большую популярность. Идея производителя поместить в один пакетик кофе, сахар и сливки пришлась по вкусу потребителю, и это, действительно удобно. Кофейный полуфабрикат не требует особых условий хранения, быстро и легко готовится, удобен в дороге или на работе. Плюс ко всему можно приобрести кофе с ароматом карамели, ванили или Амаретто, что очень ценят кофейные гурманы. Но так ли все радужно, как кажется на первый взгляд?
Состав напитка
Начнем, пожалуй, с кофе. Растворимого кофе в напитке не более 13% от общей массы, что уже дает право называть быстрорастворимый полуфабрикат кофейным напитком.
Далее сахар, а точнее подсластитель. В кофейных полуфабрикатах типа 3 в 1 наряду с сахарным песком добавляют сироп глюкозы, но это в лучшем случае. В худшем – можно обнаружить искусственные сахарозаменители — аспартам Е 951 или ацесульфам К Е 950, которые обладают всеми свойствами канцерогенов.
Плавно добрались до сливок, вернее до их заменителя. Натуральные молочные продукты не могут храниться при комнатной температуре на протяжении нескольких месяцев или лет, а значит в пакетик всыпают растительный суррогат, изготовленный из пальмового или кокосового масла.
Это основные ингредиенты, входящие в состав пакетированного напитка, но есть еще эмульгаторы, обеспечивающие нужную консистенцию, красители, дающие необходимый цвет, ароматизаторы с различным вкусом и консерванты, обеспечивающие длительное хранение.
А как обстоит дело с кофеином?
В ходе лабораторных исследований было выявлено, что кофеин в напитке 3 в 1 присутствует, но в ничтожно малых количествах, так что проснуться и взбодриться с таким кофе вряд ли получится.
Кофе «3 в 1» — польза или вред?
Из заключения специалистов следует, что если употреблять кофейный напиток время от времени, то особого вреда организму он не принесет, не смотря на большое количества сахара и наличие транс-изомерных жирных кислот, входящих в состав сливок. Чрезмерное увлечение кофейным суррогатом может привести к различным сердечно-сосудистым заболеваниям, остеопорозу, сбою в работе нервной системы.
Как выбрать кофе «3 в 1»?
Естественно, лучше употреблять натуральный молотый кофе, приготовленный из зерен, но если такой возможности нет, то необходимо выбрать полуфабрикат надлежащего качества. Для этого:
- Сравните цены. Кофе – достаточно дорогой ингредиент, поэтому кофейный напиток не может стоить дешево;
- Осмотрите упаковку. Пакетик должен быть целым без надрывов и заломов, а краска не оставаться на пальцах. Нестойкая краска – первый признак фальсифицированного продукта. Текст, напечатанный на упаковке, должен быть легко читаемым;
- Внимательно изучите состав. В качественных напитках кофе занимает первую строчку в списке ингредиентов.
Кому противопоказан кофейный напиток «3 в 1»?
От растворимого полуфабриката следует воздержаться подрастающему поколению, беременным и кормящим женщинам, людям, страдающим заболеваниями костей и суставов, и имеющим проблемы с печенью и почками.
