Диета отрицательных калорий заключается в создании дефицита в калориях за счет включения в меню продуктов с отрицательным энергетическим балансом. Об отрицательных калориях мы говорим тогда, когда калорийность продукта ниже, чем энергия, необходимая для его сжигания.
Каковы правила диеты отрицательных калорий? Какие продукты имеют отрицательную теплотворную способность? На какие результаты можно рассчитывать, применяя этот способ для похудения?
В чем заключается диета отрицательных калорий?
Это способ питания, основой которого являются продукты, естественным образом стимулирующие обмен веществ и ускоряющие сжигание жира. Это диета для похудения, основанная на низкокалорийных, свежих овощах и фруктах, а также травах.
Основной принцип диеты отрицательных калорий является потребление продуктов с более низкой калорийностью, чем количество энергии, необходимое для их переваривания и усвоения. Например, при употреблении огурца, который содержит 14 ккал, нам нужно использовать около 16 ккал, чтобы переварить его. Тогда возникает энергетический дефицит в 2 ккал, который организму необходимо дополнить сжиганием жировой ткани.
Первое место среди продуктов с отрицательными калориями, безусловно, является сельдерей. Чтобы переварить 100 г сельдерея (16 ккал), организм должен использовать до 95 ккал. Это означает, что отрицательный калорийный баланс в этом случае будет равен 79. Количество калорий в продуктах можно проверить в общедоступных таблицах калорий или на сайтах.
Следует помнить, что диета с отрицательными калориями является низкокалорийной диетой, ее энергетический предел составляет от 1000 до 1200 ккал. Поэтому её продолжительность не должна превышать 2 недели. Её лучше всего использовать весной, летом и ранней осенью, когда у нас есть легкий доступ к свежим овощам и фруктам.
Как рассчитать баланс калорий?
Калорийный баланс, также называемый энергетическим балансом, представляет собой не что иное, как суточную потребность в калориях. Положительный баланс способствует увеличению веса, в то время как отрицательный баланс энергии заставляет нас терять вес. Самый простой способ рассчитать его — умножить свой вес тела на 24, а затем на коэффициент физической активности, составляющий:
- 1,4 — для людей не занимающихся спортом или тренирующихся изредка;
- 1,5 — для физически активных людей, которые занимаются спортом 3 раза в неделю;
- 1,7 — для спортсменов.
Это означает, что калорийность для человека весом 65 кг со средней физической нагрузкой составляет 2340 ккал. Чтобы сбросить вес, количество доставленных калорий должно быть ниже расчетного значения. Добавление в рацион так называемых продуктов с отрицательными калориями, безусловно, помогает достичь этой цели, создавая дефицит калорий.
Отрицательные калории в продуктах, богатых клетчаткой
В рационе отрицательных калорий следует потреблять овощи и фрукты с низкой энергетической ценностью, но с высоким содержанием клетчатки, воды и ферментов облегчающих пищеварение и сжигание жировой ткани.
Продукты, богатые клетчаткой, наполняют желудок в течение длительного времени и оставляют ощущение сытости. Кроме того, они активируют обмен веществ, облегчают пищеварение, очищают организм и противодействуют многим заболеваниям желудка. Таким образом, диета, богатая клетчаткой, способствует приему меньшего количества калорий, поэтому существует большая вероятность получить дефицит калорий.
Дефицит калорий – низкокалорийные продукты
Среди продуктов, которые создают отрицательный энергетический баланс можно назвать, прежде всего, зеленые овощи. В основном: брокколи, спаржу, капусту, шпинат, салат, огурцы и цветную капусту. В своё меню стоит включить также сельдерей, свеклу, морковь, лук или кабачки.
Диета отрицательных калорий должна базироваться в основном на овощах. Калорийность продуктов этого типа чаще всего довольно низкая. Фруктов в рационе должно быть гораздо меньше. Это связано с содержащимися в них природными сахарами. Однако среди фруктов есть такие, которые обеспечивают отрицательный баланс калорий. К ним относятся, прежде всего: арбузы, ананасы, грейпфруты, дыни, ягоды, малина, клубника, персики и сливы.
Травы и специи в диете
В рацион стоит также включить перец чили, который имеет свойства, тормозящие аппетит, в основном на сладости и жирные блюда. Кроме того, он уменьшает объём жировой ткани и ускоряет метаболизм. Полезным является также употребление укропа, мяты, тимьяна, базилика и одуванчика. Эти продукты можно включить в своё меню, даже когда мы не применяем такую диету, и, безусловно, улучшить борьбу с лишними килограммами.
Как овощи, так и фрукты следует есть сырыми или приготовленными, предпочтительно на пару. Вы также можете готовить коктейли или муссы (однако они должны содержать только овощи и фрукты, без добавления молока или йогурта). Вы можете добавить специи и свежие травы к своим приемам пищи, но вы не должны использовать соль. При применении отрицательной диеты с калориями вы должны принимать много жидкости, предпочтительно воду.
Диета с отрицательным балансом калорий – эффект
Употребление в течение длительного времени только фруктов и овощей, богатых клетчаткой, — не лучший способ похудения. Хотя они очень полезны, они не обеспечивают организм всеми необходимыми питательными веществами. В такой диете не хватает, например, белка, или полезных для здоровья жиров. Кроме того, после окончания такого похудения легко получить эффект йо-йо.
Тем не менее введение продуктов с отрицательной калорийностью в ваш ежедневный рацион может быть очень полезным — это поможет ускорить обмен веществ и облегчить борьбу с ненужными килограммами.
Диета отрицательных калорий, определенно, не для всех. От неё должны отказаться, прежде всего, подростки, беременные и кормящие женщины, а также лица с заболеваниями желудка, и те кто активно занимается спортом. Противопоказанием является также тяжёлая работа или интенсивные интеллектуальные усилия. Небольшое количество поставляемых калорий может привести к слабости, усталости и проблемам с концентрацией внимания.
