Люди, придерживающиеся диеты, стараются исключить из своего рациона все хлебобулочные изделия.
Конечно, пирожки, печенье и плюшки приводят к набору веса, но хлеб с добавлением отрубей, наоборот, способствует похудению.
В чем отличие хлеба с отрубями от цельнозернового?
Цельнозерновой хлеб готовят по технологии, которая предусматривает переработку цельного зерна, без удаления внешней оболочки.
Хлеб с отрубями — это хлеб, приготовленный по привычной технологии, в который уже на конечной стадии производства добавляют отруби.
Правильно приготовленный отрубной хлеб содержит в два раза больше клетчатки, чем цельнозерновой, в нем содержится меньше соли и клейковины.
Отруби, содержащиеся в хлебе или иных продуктах, являются поставщиком пищевых волокон, а те в свою очередь, питательной средой для микроорганизмов, помогающих пищеварению. Для похудения человеку требуется не менее 25-30 граммов нерастворимых пищевых волокон в сутки, что с легкостью покрывает 100 г хлеба с отрубями.
Как хлеб с отрубями помогает худеть?
Употребление любой пищи способствует повышению уровня сахара в крови, и, чем выше гликемический индекс блюда или продукта, тем резче скачок сахара.
Хлеб с отрубями имеет ГИ в два раза меньше по сравнению с обычным хлебом, а это значит, что глюкоза в крови будет плавно подниматься и опускаться.
- После употребления хлеба с отрубями надолго наступает чувство сытости, это связано с тем, что клетчатка, разбухая в желудке, сильно увеличивается в объеме.
- Большое количества пищевых волокон в отрубном хлебе улучшает пищеварение, благодаря им увеличивается количество полезной микрофлоры, и как следствие витамины и полезные микроэлементы лучше усваиваются, позволяя насытиться меньшей порцией.
- Отруби способствует очищению организма от различных продуктов распада, а также шлаков и токсинов. Даже после короткого периода употребления отрубного хлеба улучшается работа кишечника и всей пищеварительной системы в целом.
- В отрубях содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые наш организм не может синтезировать самостоятельно.
- В отрубном хлебе содержится много витаминов группы В, которые не только способствуют похудению, но и улучшают состояние нервной системы, что немаловажно для сидящих на диете.
- Магний, содержащийся в хлебе с отрубями, является природным релаксантом, помогает в борьбе со стрессом, восстанавливает работу ЦНС, все это, бесспорно, необходимо в процессе похудения.
Как и с чем употреблять отрубной хлеб для похудения?
Рекомендованная суточная норма хлеба с отрубями около 100 граммов. Его можно употреблять с сыром, постным мясом, зеленью, жирной рыбой или ломтиками овощей.
Диетологи рекомендует съедать кусочек отрубного хлеба с творогом перед тренировкой, это поможет стать бодрее и энергичнее, а процесс расщепления жиров пойдет быстрее. Отрубной хлеб лучше употреблять не позднее 13-14 часов, так как продукт содержит много углеводов, которые в вечернее время приведут к отложению жиров.
