Буквально за десять минут вы можете уменьшить количество жира в вашей любимой еде вдвое и сделать ее значительно питательнее.
При этом изменения не коснутся ни метода приготовления, ни вкуса. Долгие годы хозяйки не могли найти решения этой задачи.
Теперь решение есть – специальный ингредиент, который позволит вам избавиться от половины масла/жира в ваших блюдах. Это так называемые семена Чиа.
Что такое семена Чиа
Думаю, вы слышали о растении Чиа. Выращивается оно, как бы, на макетах голов и выглядит как забавная зелёная шевелюра.
Это и есть та самая Чиа – натуральная, упакованная и готовая к употреблению. Пищевая Чиа – это серьёзная поддержка здорового образа жизни. Используется в приготовлении пищи.
Тщательно отобранные растения приносят чёрные и белые семена, которые как раз подходят для балансированного питания. В каждом семени полезнейший набор из клетчатки, масла омега-3, антиоксидантов, белков и многого другого.
Некоторые подумают: «Да, это конечно всё очень хорошо, но как они могут изменить жирность пищи?». В этом и состоит одна из уникальных возможностей Чиа.
Когда вы перемешиваете семена Чиа с водой, они образуют вокруг себя плотную оболочку из геля, имеющего желеобразную консистенцию. Проследите за этим процессом на примере следующего рецепта.
Рецепт геля из Чиа
- 1 столовая ложка сухих семян Чиа,
- 9 столовых ложек воды (или другой жидкости).
Перемешайте семена и воду с помощью вилки, чтобы не образовались комки. Подождите 10-15 минут, и вы увидите, что вся вода превратилась в гель.
У вас получилось 9 столовых ложек того самого геля из семян Чиа, который можно использовать вместо масла при приготовлении пищи. Он может храниться в холодильнике в течение одной недели (хранить гель необходимо в закрытой ёмкости, иначе он высохнет).
Замечательным свойством семян Чиа является то, что они не имеют вкуса. Семена принимают вкус того блюда, куда вы их добавили. Таким образом, вы можете усилить приятные ощущения от своих блюд.
Однако не забывайте о том, что для смешиваниями с семенами Чиа годится только фильтрованная вода, т.к. вода с примесями имеет свои не всегда приятные привкусы, которые будут усилены.
