Что приготовить из филе индейки — ТОП-6 вкуснейших рецептов

Доброго вам дня, дорогие читательницы блога о красоте. Знаете, какое мясо самое гипоаллергенное, при этом содержит много натрия, что позволяет использовать минимальное количество соли в процессе приготовления? Это индейка – мясо, в котором практически нет вредного холестерина. Этот продукт незаменим в диетическом, детском питании, при любых видах аллергии. Приготовить тушку целиком – целое искусство, да и чтобы съесть ее, потребуется немало усилий. 🙂 Сегодня я хочу рассказать вам, что приготовить из филе индейки.

[contents]

Быстрые рецепты из мяса индейки

Индюшиное мясо – уникальный продукт, усваивается быстро, намного лучше курятины, содержит большое количество полезных микроэлементов. Блюда из этого продукта необходимо кушать во время болезни, после операций – они помогают быстрее восстанавливаться организму, придают сил, укрепляют иммунитет. Если вы постоянно испытываете умственные нагрузки, вам нужно сосредоточиться – приготовьте индюшиное мясо: в нем содержится столько же фосфора, как и в дорогих сортах красной рыбы.

Стейки в духовке с тыквой

Мясо индейки не требует специально предварительной обработки – достаточно промыть его под проточной водой, удалить жилы и жир.

Что нам потребуется:

• индюшиное филе – 700 г;
• лук-порей – 60 г;
• мякоть тыквы – 500 г;
• помидоры – 250 г;
• натуральный йогурт – 75 мл;
• брынза или моцарелла – 110 г;
• смесь из белого, черного, розового перца, лимонная цедра, орегано, сушеный базилик.

Этапы приготовления:

1. Филе нарежем поперек волокон тонкими пластинами, немного отобьем через пищевую пленку – оптимальная толщина кусочка не более 1 см.
2. Смажем специями и пряностями, оставим на 5 минут.
3. Лук нарежем полукольцами, тыкву – тонкими слайсами. Помидор очистим от кожицы, нарежем полукольцами.
4. Обжарим стейки на раскаленном масле с обеих сторон до легкой румяной корочки – чем чаще вы будете переворачивать мясо во время обжаривания, тем более сочным оно получится.
5. На этом же масле обжарим лук и тыкву.
6. Смажем дно и стены глубокой формы для запекания небольшим количеством растительного масла, выложим стейки.
7. Сверху – обжаренный лук, тыкву, помидоры.
8. Аккуратно смажем сметаной, посыпаем измельченной брынзой или кладем кусочки моцареллы.
9. Запекаем в духовке при температуре 220 градусов 30-40 минут.

Вместо тыквы можете использовать болгарский перец, кабачки, баклажаны. Индейка прекрасно сочетается практически со всеми овощами.

Это интересно: буженина в духовке в фольге. Между прочим, ее можно приготовить и из индейки!

Жареная индейка по-мексикански на сковороде

Это яркое и оригинальное блюдо – прекрасная идея для сытного, но при этом диетического ужина.

Что нам потребуется:

• мясо индейки без костей – 400 г;
• помидоры – 250 г;
• лук репчатый и порей – по 50 г;
• измельченный чеснок – 2 зубчика;
• зеленая стручковая фасоль – 300 г;
• масло кукурузное;
• тимьян, петрушка, розмарин.

Пошаговый рецепт:

1. Филе нарежем мелкими аккуратными кубиками, обжарим на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла. Когда кусочки приобретут приятный золотистый оттенок, достанем их шумовкой, выложим на бумажное полотенце.
2. Фасоль разрежем на 2-3 части, удалим жилки, опустим в кипящую воду на 5 минут. Обязательно обдайте фасоль холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет.
3. Помидоры очистим от кожуры, томаты и лук нарежем полукольцами, зелень мелко порубим.
4. Обжарим овощи в той же сковороде, где готовили мясо. Добавим зелень, чеснок, специи, пряности. Массу нужно потушить на маленьком огне 5 минут.
5. Добавляем фасоль и индюшатину, добавляем немного воды – она должна прикрывать все компоненты.
6. Нарываем крышкой, проверяем готовность через четверть часа.

Подавать такое блюдо лучше с домашними ржаными сухариками.

Читайте также: курица в горчично-медовом соусе в духовке. Очень вкусное блюдо!

На видео рассказывается о том, как можно приготовить отбивную из филе индейки:

Соус для мяса индейки

Любой мясной продукт нуждается в правильном соусе, чтобы максимально раскрыть свои вкусовые качества. Для индейки идеально подходят кислые соусы на основе клюквы, красной смородины, вишни.

Клюквенный соус – что необходимо:

• свежая или замороженная клюква – 450 г;
• измельченная апельсиновая цедра – 20 г;
• сахар – 150 г;
• сок свежий апельсиновый – 120 мл;
• вино красное сухое – 120 мл.

Как приготовить:

1. Все очень просто – все компоненты складываем в кастрюлю с толстыми стенками, даем смеси закипеть, уменьшаем огонь до минимальной мощности
2. Соус должен постоянно немного бурлить.
3. Увариваем соус до загустения – к этому моменту ягоды лопнут, выпустят весь сок.
4. Готовую массу немного остудим, взобьем блендером, тщательно протрем через мелкое сито.

Клюквенный соус вы можете долгое время хранить в холодильнике, он прекрасно сочетается не только с мясом: с оладьями и блинами тоже получается очень вкусно.

Могу также предложить приготовить суп из тыквы: простые рецепты позволят сделать это быстро и вкусно.

Готовим сочное мясо индейки

Чтобы мясо было мягким и сочным, его лучше готовить целиком, идеальное блюдо получается в рукаве или фольге, прекрасно справиться с задачей и мультиварка.

Мясо индейки с овощами в рукаве

Если вы хотите удивить гостей или домочадцев чем-то ароматным, необычным и очень вкусным – предлагаю сделать рагу с овощами и индейкой в рукаве. Во время приготовления стоит такой божественный аромат, что даже соседи приходят на запах. 🙂

Что необходимо:

• индюшиное филе – 800 г;
• белая часть лука-порея – 70 г;
• болгарский перец – 2 шт.;
• смесь из брюссельской, цветной капусты и брокколи – 370 г;
• фасоль стручковая – 230 г;
• кислое яблоко – 200 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• томатный морс – 50 мл;
• сметана – 50 мл;
• карри, куркума, черный перец, розмарин, тимьян.

Как приготовить:

1. Мясо нарежем небольшими кусочками.
2. Смешаем сметану с томатным морсом, измельченным чесноком, специями и травами. Этой смесью смажем каждый кусочек индейки, оставим на час.
3. Лук порежем кольцами, перец – тонкой соломкой, капусту и брокколи разберем на небольшие соцветия. Брюссельскую капусту разрежем пополам, очищенные яблоки нарежем тонкими ломтиками.
4. В рукав для запекания выложим мясо, овощи и яблоко.
5. Готовим в духовке при температуре 170-190 градусов примерно 1, 5 часа.

Фаршированное грибами филе индейки в мультиварке

Оригинальное блюдо из индейки легко приготовить в мультиварке. Оно идеально ка второе блюдо. Я готовлю его с сушеными или свежими грибами, маринованным огурчиком. Подруга моя, поклонница экзотических сочетаний, использует для начинки смесь из измельченных фиников, чернослива, кураги.

Что нам потребуется:

• филе индейки – 600 г;
• свежие грибы – 170 г;
• маринованный огурец – 110 г;
• морковь – 70 г;
• лук – 50 г;
• смесь из французской и обычной горчицы – 10 мл;
• натуральный йогурт или нежирная сметана – 50 мл;
• твердый сыр – 100 г;
• перец, соль, сушеный базилик;
• масло растительное.

Как приготовить:

1. Грибы и лук нарежем небольшими кубиками.
2. В мультиварке установи режим «жарка», добавим немного растительного масла, обжарим лук с грибами 5 минут, достанем из чаши.
3. Тонкой соломкой нарежем огурец и морковь, отправим к обжаренным овощам.
4. Добавим горчицу, травы, специи, перемешаем.
5. У филе со стороны более толстого края сделаем надрез, края грудки прорезать не нужно.
6. Выложим в кармашек начинку, края закрепим зубочистками.
7. Подготовленное мясо положим в чашу мультиварки, смажем йогуртом или сметаной, притрусим тертым сыром.
8. Установим режим «выпечка» на 40 минут, за 5 минут до окончания откроем крышку.

Мультиварка сохраняет всю сочность мяса, а минимальное количество жира делает блюдо поистине диетическим. Вместо твердого сыра можно использовать любые рассольные сорта.

Читайте: как запечь курицу в духовке целиком.

На сегодня все, мои дорогие читательницы. Надеюсь, у меня получилось убедить вас, что индейка – очень полезный продукт, приготовить который вкусно сможет каждая из вас. С удовольствием почитаю о ваших кулинарных и других достижениях в комментариях.

Понравилась статья? Поделитесь ее в социальных сетях – нехорошо скрывать такие полезные рецепты от друзей 🙂 Подписывайтесь на наши обновления – мы полны сил, новых идей, полезных рецептов, которыми очень хочется поделиться с вами. До скорой встречи!