Как приготовить тыкву в духовке — 5 шикарных рецептов!

Здравствуйте, дорогие читательницы блога о здоровом питании! Наверное, каждой из вас знакомы симптомы весеннего авитаминоза. В эту самую пору как раз наступило время обсудить полезные свойства даров природы и огорода. Тыква – звучит буднично и обыденно. Блюда из неё подавали на стол в бедных крестьянских семьях, где рацион был довольно скудным, а еда простой и непритязательной. Сочетание чудо-ягоды с мясом и овощами делает ее основным питательным блюдом на столе, сочетание с фруктами и другими ингредиентами – замечательным и необычным десертом. Сегодня я хочу поговорить с вами о том, как приготовить тыкву в духовке.

[contents]

Классический вариант запекания: сладкая тыква в горшочках

Блюда из тыквы, отличаясь низкой калорийностью и нулевым содержанием жира, являются сытными, вкусными, полезными и легко усваиваемыми. С такими характеристиками эта ягода была и остается незаменимой в диетологии, в программах для питания с целью снижения и коррекции веса. Давайте сегодня побалуем себя и своих близких поистине королевским десертом – сладкой тыквой с яблоками и изюмом.

Для приготовления этого десерта нам понадобится:

• тыква небольших размеров;
• 4-5 яблок;
• 3 ст. л. сахара;
• 10 гр. ванильного сахара или щепотка ванили;
• 50 гр. изюма;
• немного воды.

Пошаговый рецепт приготовления десерта желательно соблюдать поэтапно, так как это является залогом вкусного и питательного блюда на выходе:

1. Готовить тыкву запеканию несложно: сначала овощ следует очистить, затем удалить мякоть с семенами.
2. Очищенную ягоду я нарезаю небольшими кусочками или брусочками (кому как больше нравится) и складываю их в любую подходящую емкость.
3. Яблоки тщательно мою, удаляю сердцевину, нарезаю некрупными брусочками и смешиваю их с тыквой.
4. Посыпаю приготовленную смесь из тыквы и яблок сахаром. Если яблоки сладкие, то норму сахара, предложенную по данному рецепту, можно уменьшить, добавив лишь 3 столовые ложки.
5. Изюм промываю в кипятке и также добавляю в приготовленную смесь, быстро все перемешав, потому что смесь пускает сок.
6. На дно каждого предварительно подготовленного горшочка вливаю по столовой ложке воды, после чего раскладываю одинаковыми порциями фруктово-овощную смесь. Горшочки накрываю крышками и отправляю в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут. По истечении времени отключаю духовку и оставляю десерт потомиться еще на четверть часа.

Калорийность на 100 г – 38 ккал.

Десерт из сладкой тыквы, запеченной в горшочках, готов, и остается только разложить его по тарелкам и полить соком, выделившимся при томлении.

При желании и при отсутствии аллергии на продукты пчеловодства готовое блюдо можно полить медом, добавить орехи или корицу. Некоторые хозяйки предпочитают подавать этот десерт со сладкими соусами.

Это вкусно: бастурма из куриной грудки.

На видео представлен еще один рецепт тыквы, запеченной в духовке:

Сливочный десерт-запеканка

В моей семье блюда из тыквы пользуются особенным уважением, так как несколько её членов стараются следовать правилам и принципам здорового питания. Иногда хочется побаловать близких чем-то полезным, сытным и низкокалорийным одновременно. На помощь мне приходит чудо-ягода, которую я предпочитаю готовить с добавлением сливок и в виде запеканки.

Для того чтобы приготовить этот сливочный десерт, мне понадобится:

• тыква весом около килограмма;
• стакан сливок (я предпочитаю самой низкой жирности);
• стакан изюма;
• ванилин;
• 2 яйца;
• 5 столовых ложек овсяных отрубей;
• полпачки сливочного масла.

Готовится запеканка в духовке, для её приготовления я использую обычный керамический противень:

1. Тыкву очищаю от кожуры, удалив попутно семена и сердцевину.
2. Подготовленную ягоду измельчаю с помощью тёрки, посыпаю ванилином, оставляю постоять и пропитаться соками и ароматами.
3. Промываю изюм. Если он жесткий, то запариваю кипятком на несколько минут, поле чего сливаю воду, слегка отжав изюминки руками.
4. Смешиваю измельченное пюре с изюмом, сливками, добавляю отруби и даю смеси постоять ещё около четверти часа.
5. Противень смазываю внутри сливочным маслом, перекладываю в него подготовленную смесь. Накрываю верх блюда пищевой фольгой.
6. Духовку разогреваю до 180 градусов, отправляю туда противень на час. По истечении времени сразу достаю десерт из духовки и оставляю для охлаждения.

На 100 г – 110 ккал.

К столу запеканку подаю остывшей в той же посуде, в которой она готовилось. С ней неплохо сочетаются сиропы и сладкие соусы; можно воспользоваться и свежими ягодами и фруктами для украшения.

Читайте также: творожная запеканка по Дюкану.

Цитрусовый десерт из тыквы

Особенным вкусом и ароматом отличается так называемая «карамельная» сладкая тыква с цитрусовыми нотами. Готовится она по особенному рецепту, который предусматривает использование цитрусовых не одного вида.

Опытные кулинары рекомендуют для такого особенного блюда приготовить:

• тыкву небольших размеров;
• лимон;
• апельсин;
• мандарин;
• сахарный песок.

Готовлю такое блюдо, как правило, к праздникам, так как его калорийность на выходе несколько зашкаливает:

1. Подготовленную и очищенную тыкву нарезаю небольшими кубиками.
2. Лимон, апельсин и мандарин очищаю от кожуры и также нарезаю маленькими кубиками.
3. Смешиваю тыкву с цитрусовыми, оставляю постоять на несколько минут для того, чтобы ингредиенты «подружились».
4. Перекладываю смесь в горшочки, добавляя в каждый по 30 граммов сахара, накрываю горшочки крышками.
5. Запекаю в предварительно разогретой духовке в течение 40 минут. По истечении времени достаю горшочки из духовки и оставляю для остывания.

На 100 г – 59 ккал.

Это блюдо вкусно сочетается с выпечкой, блинами, потому и готовлю его обычно только на Масленицу.

Рекомендую: капустная запеканка в духовке.

Быстрое запекание кусочками

Иногда тыкву приходится готовить быстро, и в таких случаях я пользуюсь быстрым вариантом запекания кусочками. К плюсам этого варианта я отношу также и то, что готовить и подавать его можно и в качестве десерта, и как гарнир для вторых блюд.

Ягоду перед обработкой тщательно мою, снимаю кожуру и нарезаю мякоть небольшими кубиками.

1. Противень застилаю бумагой для выпечки, раскладываю брусочки ровным слоем и оправляю в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
2. Через четверть часа достаю противень и обрабатываю кусочки в зависимости от предназначения: медом, если готовлю десерт, специями и зеленью, если это овощной гарнир для вторых блюд.
3. Отправляю в духовку еще на 10 минут, после чего блюдо готово.

Калорийность на 100 г в среднем 30 ккал.

Подавать к столу можно горячим, вкусно это блюдо и в остывшем виде.

Надеюсь, что мои рецепты придутся вам по вкусу, дорогие читательницы. Возможно, и вы умеете готовить тыкву вкусно и необычно, удовлетворяя предпочтения изысканных гурманов? Может быть, вы добавляете какие-то особенные ингредиенты для приготовления этой ягоды? Поделитесь с нами своими умениями, а наши рецепты и новые эксперименты порекомендуйте знакомым в социальных сетях и не только.

Не пропустите новые рецепты приготовления полезных и вкусных блюд из тыквы: подписывайтесь и оставайтесь постоянно в курсе кулинарных новинок.

До новых встреч в блоге!