Если бы я составляла топ вредных летних диет, то именно огуречная диета заняла бы в нём «почётное» 1-е место.
Уже вижу, как со всех сторон в меня летят камни: «огурцы полезны!», «они низкокалорийны!», «огурцы состоят почти из одной воды!». И вот он – самый большой булыжник: «да они вообще имеют отрицательную калорийность!»
Знаю! Знаю!
Но это всё про огурцы, а я про диету. Огуречная диета сумела минимизировать пользу огурцов, а некоторые их положительные свойства превратить в отрицательные.
Хотите подробностей? Милости просим – читайте ниже.
В чём её суть?
Диета на огурцах имеет несколько вариантов, которые во многом похожи. Все они предлагают съедать в день аж по 2 килограмма огурцов, дополняя их то яйцами, то тремя кусочками хлеба, то превращая их в салат с маложирной сметаной.
Но самое главное – все диеты на огурцах катастрофически низкокалорийны (от 500 до 800 калорий в сутки). А так как диета длится неделю, то сильнейшее снижение скорости метаболизма сидящим на ней обеспечено.
Чем конкретно это чревато?
Какова главная её опасность?
Допустим, за день вы тратите 2000 калорий – это совершенно нормальный расход энергии для девушек. И вдруг (это всегда неожиданно для нашего организма – своеобразный стресс) вы решили сесть на диету.
В первый же день ваш организм насторожится и снизит скорость расхода энергии как минимум на 10 %. Т.е. вы будете делать то же, что и вчера – встанете, соберётесь и поедете на работу, словом, будете заниматься своей обычной деятельностью. Т.е. двигаться вы будете ничуть не меньше, а вот калорий потратите гораздо меньше.
И скорость обмена веществ будет снижаться с каждым днём, достигнув к концу недели отметки 40-50 % от первоначальной. А это значит, что вы будете мучиться, давиться огурцами, на которые на 7-ой день экзекуции вы будете даже смотреть с трудом – и всё напрасно. Ведь тратить вы будете примерно 1000 калорий – столько же, сколько и есть.
Ваш организм приспособился – он выполнил заложенную в нём функцию спасения от голодной смерти.
Почему на ней худеют?
Действительно, а почему же тогда вы худеете?
Во-первых, сначала расход энергии всё же превышает поступление её с пищей.
Во-вторых, уходят остатки пищи из кишечника (диета-то богата клетчаткой) и нормализуется водный обмен. Пожалуй, этот второй пункт – единственное достоинство диеты на огурцах.
В-третьих, поняв, что запасы жира ему ещё пригодятся на случай вселенского голода, организм начинает брать энергию из мышц, а они весят больше, чем жир. Но мышцы нам необходимы – с их помощью мы двигаемся, и, кстати, они сжигают калории гораздо активнее других тканей организма. Словом, терять их просто неразумно.
При этом восстановление мышечной массы — это настоящая работа, и без умения и соответствующих знаний выполнить её практически невозможно.
А что потом?
Затем, при переходе на нормальное питание по окончании диеты организм начинает жадно запасать весь поступающий излишек пищи.
Стойте, а откуда излишек? Питание-то нормальное!
Это так. Но энергии вы тратите всё так же мало. Восстановление нормального расхода энергии происходит намного медленнее – так организм проявляет осторожность (вдруг снова наступят голодные времена?!). В итоге жир откладывается с бешеной скоростью, отсюда и возвращение потерянных килограммов, зачастую с прибавкой новых.
Для чего, спрашивается, было себя истязать?
Вышеописанная схема верна для любой диеты калорийностью ниже 1000 калорий. И чем строже диета (чем меньше калорий в её рационе), тем быстрее снижается скорость вашего обмена веществ.
Кроме того, диета на огурцах – довольно голодная. Это потому, что в ней практически отсутствуют углеводы. А именно они сигнализируют в мозг о сытости. Это называется вторым сигналом – первый идёт от наполненного желудка. Т.е. вы наполняете желудок огурцами, и временное чувство сытости появляется. Но оно быстро исчезает, т.к. следующего признака сытости наш мозг не находит.
Я уверена, что вы – человек здравомыслящий, и потому огуречная диета — точно не для вас! Лучше ешьте, к примеру, по одному огурцу перед каждым приёмом пищи – так вы получите меньше калорий, нормализуете водный обмен, и, несомненно, сбросите вес. Пусть не так быстро – зато надёжно и без вреда для здоровья, ведь ваше питание по-прежнему будет разнообразным.
И ещё один рецепт напоследок – назовём его «огуречный бутерброд». Делайте привычный бутерброд с сыром или даже колбасой, но вместо хлеба – долька огурца. Вкусно, сытно и низкокалорийно!
