Здравствуйте, уважаемые посетители наших страничек! Свекла, без сомнения, знакома каждому человеку. Но в основном как продукт для приготовления различных блюд. И мало кто знает о том, что свекольный сок обладает массой положительных свойств для человеческого организма. Итак, сок свеклы — полезные свойства и противопоказания.
[contents]
- Из каких элементов состоит сок свеклы
- О пользе
- Видео: невероятные свойства сока свеклы
- О противопоказаниях
- Выбираем корнеплод, чтобы приготовить полезный сок
- Приготовление сока и употребление
- Хранение
- Лечение соком свеклы
- Немного рекомендаций
- Действие сока свеклы с другими напитками
- Морковный сок и свекольный
- Яблочный сок и свекольный
- Похудение и свекольный сок
Из каких элементов состоит сок свеклы
Как сам бурак, так и сок из него имеет в своем составе большое количество элементов, способных принести пользу человеку:
- Много витаминов — В1 и 2, отвечающих за нормальное функционирование пищеварительной и нервной систем, а также за репродуктивные функции организма и рост. Витамин С борется с инфекциями и бактериями болезнетворного характера, Р — улучшает проницаемость капилляров, а РР “занимается” синтезом половых гормонов.
- Фолиевая кислота и очищающие свойства оказывают лечебное действие на систему кроветворения.
- В свёкольном соке много железа, оказывающего положительное влияние на гемоглобиновые показатели, снабжая клетки кислородом.
- На кровь, ее качество, воздействуют и такие микроэлементы в составе напитка, как калий и магний с натрием.
- Целебные свойства оказывает также йод, регулируя работу щитовидной железы.
- Нормализует деятельность лимфатической системы хлор, очищая печень, почки, желчный пузырь.
- Насыщенный красный цвет обеспечивает овощу натуральный краситель бетаин, полезный еще тем, что он отлично очищает от плохого холестерина, делает более прочными капилляры и помогает лучше усваиваться животному белку.
Такой богатый состав способствует намного более быстрому восстановлению после тренировок или просто насыщенного дня, являясь натуральной альтернативой энергетическим напиткам. А о пользе свеклы, одного из самых целебных и одновременно доступных овощей, вы можете почитать по ссылке.
О пользе
Чем же полезен сок свеклы? Этот уникальный продукт обладает широким спектром положительных действий:
- Выводит вредные вещества, включая токсины, тем самым очищая организм;
- При регулярном употреблении напитка, вы забудете о запорах;
- Устраняет любые респираторные недуги, снимая воспаление горла;
- Напиток полезен для печени и почек, улучшая их работу;
- Благодаря соку свеклы выводится мочевая кислота и камни из почек, а также желчного пузыря — исключение оксалурийные камни;
- Это отличное профилактическое средство против тромбообразования и анемии;
- Сок буряка способен понижать (и довольно существенно!) артериальное давление;
- Свекольный сок полезен и для женщин, способствуя избавлению от мастопатии, менопаузы и нерегулярного менструального цикла;
- Положительное влияние распространяется и на сердечную деятельность, помогая при тромбофилии;
- Даже улучшение слуха “по плечу” свекольному соку;
- Улучшает показатели выносливости (и это нужно не только спортсменам – у всех бывают насыщенные и напряженные дни);
- Если у вас нарушен сон, то этот напиток тоже поможет его нормализовать.
Способность разжижать кровь и улучшать ее состав, оказывает профилактическое действие против развития варикозной болезни.
Мощный общеукрепляющий эффект помогает справляться с такими тяжелыми недугами, как онкологические.
В преклонном возрасте свекольный сок поможет избежать старческого слабоумия, способствуя лучшей работе мозга и укреплению памяти.
Видео: невероятные свойства сока свеклы
О противопоказаниях
Свежевыжатый сок свеклы, является весьма мощным средством, что может оказать на некоторых людей вред:
- Главный запрет касается пониженного кровяного давления — ведь итогом может стать сильнейшая слабость, вплоть до обморока.
- Вреден напиток при наличии камней в почках и мочевом пузыре.
- Противопоказан сок, если у вас подагра или артрит, что ухудшит состояние.
- Диабет тоже ставит под запрет употребление данного напитка.
Конечно, не стоит пить свекольный сок при индивидуальной непереносимости компонентов или аллергии. А также при склонности к диарее — это только усилит проблему.
Читайте, полезны ли свежевыжатые соки – информация наверняка вас удивит.
Выбираем корнеплод, чтобы приготовить полезный сок
Чтобы польза напитка не превратилась во вред, нужно грамотно подойти к выбору корнеплода, из которого и будет он готовиться:
- Столовый сорт, как правило, имеет небольшие размеры и яркий бордовый оттенок. Светловатый цвет и крупные формы, будет говорить о его причастности к кормовому виду. Хотя бывают и столовые сорта больших размеров, но их можно встретить на прилавках осенью;
- Корнеплод должен располагать плотной красноватой кожей с отсутствием гнили и других повреждений, включая неровности и пустые полости;
- Мякоть свёклы имеет однородную консистенцию по всей длине.
Не приобретайте корнеплод немного подвявший. При наличии на поверхности большого количества корешков с листьями, бурак тоже не стоит брать — скорей всего его неправильно хранили.
Прежде чем выжимать сок из свежей свеклы, посмотрите ее внутренность — там не должно быть никаких новообразований, черных пятен или пустых зон.
Корнеплод, который начал подгнивать, выбрасывайте незамедлительно, так как он может разнести болезнетворные бактерии на здоровые участки.
Приготовление сока и употребление
Приготовить напиток можно, как из свежего корнеплода, так и вареного. Рассмотрим сначала первый вариант, для чего понадобится свекла и соковыжималка (или терка). Первым делом бурак помыть с помощью щетки, почистить и разрезать, после чего поместить в приготовленный механизм и пропустить через него, либо натереть на терке.
В первом случае полученная масса процеживается, а во втором выжимается сок с помощью марли или тряпочки из льна.
Важно! Полученный напиток нужно оставить в открытом виде на пару часов в холодильнике или просто на столе. Так в нем значительно уменьшится содержание нитратов, которые в данном случае способствуют кратковременному расширению сосудов. Поверьте, от свежего сока свеклы даже здоровый человек может упасть в обморок (не каждый, конечно, но вероятность не так уж мала). Резко расширяются сосуды – так же резко падает давление, и вот вам обморок. Отстаивание сока обязательно!
Образовавшуюся пену на поверхности снимайте.
Если напиток требуется оставить на долгое время, то следует добавить на литр 5 г лимонной кислоты, все перемешать и разлить по банкам с последующей их стерилизацией в течение 10 минут. После чего емкости закручиваются.
Из отварного корнеплода сок готовится аналогично, разведя его затем в пропорции 1/1 с водой (кипяченой).
Употребление сока свеклы подразумевает соблюдение правильной дозировки, как у любого лекарства.
Не стоит пить его безмерно — начните с 1 маленькой ложечки, ежедневно увеличивая объем в день до стакана, что зависит от реагирования организма, заболевания, его тяжести и принимаемых параллельно лекарств.
Для детей тоже существуют свои дозы — например, малышу, страдающему запорами в 2 месяца дают не больше 2-х капель, разбавленных водой.
Хранение
Сок в свежем виде хранится не долго, даже в холодильнике (до 2-х дней) — очень быстро начинаются процессы окисления. Но при необходимости — для более долгого хранения, можно его поместить в морозильную камеру.
При стерилизации с добавлением сахара частично будут потеряны полезные свойства, но все же оставив его натуральным и целебным. Хранить сок в таком виде рекомендуется в сухости и прохладе.
Лучше всего приобрести свежую свеклу, которая сохраняет всю свою пользу до будущего лета. А из нее в любой момент можно всегда приготовить этот удивительный напиток.
Лечение соком свеклы
Благодаря доступности свеклы в нашей стране круглый год, она повсеместно может использоваться для лечения различных заболеваний:
- Сок помогает избавиться от язвы желудка и развития рака в этой области, и не только, благодаря сильному противоопухолевому действию.
- При простудных недугах и насморке тоже показан сок свеклы, причем его можно и в нос капать, а не только пить. Но не забудьте до закапывания разбавить его чистой водой или физраствором (пропорции 1:1), иначе можно сжечь слизистую.
- Противовоспалительные способности состава позволяют его применять для заживления ран, ссадин и ушибов, а также при ангине.
- Авитаминоз и цинга лечатся свекольным соком благодаря присутствию витамина С, моментально усваивающегося в организме.
- Полезен напиток и при гипертонии, отлично понижая артериальное давление.
- Сок свеклы является природным средством против стресса, приводя в норму психологические и эмоциональные состояния, избавляя от бессонницы.
- При атеросклерозе сосудов тоже показан напиток, улучшая память.
- Выраженное слабительное действие позволяет его с успехом применять при запорах.
- Регулярно употреблять сок свеклы рекомендуется при варикозном расширении вен, включая их затвердение, и людям с повышенной вязкостью крови.
- Женщинам свекольный напиток показан для ослабления неприятных симптомов как во время менструации, так и в период менопаузы.
- Для мужчин сок свеклы тоже полезен, повышая выносливость, борясь с усталостью и сексуальным расстройствами, обладая способностью стимулировать половую функцию.
При беременности напиток тоже полезен из-за присутствия в составе фолиевой кислоты, помогающей правильно развиваться плоду в утробе матери. Но его рекомендуется пить в этот период жизни женщины в разбавленном виде, смешивая его с каким-нибудь другим соком.
В профилактических целях напиток пьется в сочетании, например, с соком моркови или тыквы (1/10) с постепенным увеличением свекольной пропорции до 50%.
Дозировка в течение дня не должна превышать 2 стакана, выпивая такой напиток перед едой за 20 минут с 2-х недельным курсом, повторяющимся каждые 2 недели.
Соединять сок свеклы с фруктовыми и овощными напитками — смородиновым, апельсиновым, яблочным, томатным и соком редьки.
Свекольный напиток можно применять для лечения аденоидов, смешивая с медом в пропорции 2/1 и делая наружные примочки с полосканиями для горла, используя ни с чем не разбавляя.
Немного рекомендаций
Для максимального раскрытия полезных свойств свекольного сока и чтобы ничто не смогло огорчить “знакомство” с ним, хочу вам поведать о некоторых моментах:
- Не стоит сначала пить сразу много — а еще лучше смешать с любым другим соком 1 к 1;
- Для лечения печени, желчного пузыря с желчевыводящими путями существует популярный рецепт — к 3 частям свекольного сока подлить столько же огуречного и 10 частей морковного. Такой состав полезен также для людей, страдающих сексуальными расстройствами, бесплодием и СС заболеваниями, включая гипертонию. Достаточно выпивать пол литра смеси, разделенных на 4 приема — 28 дней, что можно использовать и для избавления от ожирения;
- При гипертонии рекомендуется употреблять вместе сок свеклы и мед в равных частях. Принимается до 4-х раз в день 4 дня подряд не больше чем по пол стакана перед едой;
- При поставленном диагнозе рак, прием должен быть более продолжительным — не меньше полугода, и в чистом виде с предварительным подогревом;
- Прием пищи после выпитого сока свеклы разрешен спустя, как минимум полчаса;
- При бронхите и воспалении легких пить сок свеклы нужно 2 раза в течение дня в дополнение к выписанным лекарствам;
- Избежать зачастую операции при диагностированной миоме матки можно, если ежедневно пить 100 мл напитка с 1 таблеткой мумие или стакан сока свеклы с картофельным (1/1);
- Чтобы не удалять аденоиды 1 степени у детей, следует соединить мед с соком свеклы (½ соответственно), капая полученный раствор несколько раз в течение дня по 2-3 капли, одновременно промывая носоглотку смесью соли (1 стакан/1 маленькая ложка).
Отзывы свидетельствуют о пользе напитка и для очень маленьких детей, но по рекомендации специалиста и под его тщательным присмотром.
Действие сока свеклы с другими напитками
Сок свеклы отлично сочетается с другими напитками, делая его более безопасным и полезным для организма человека.
Морковный сок и свекольный
В моркови содержится большое количество витамина А, положительно влияющего на зрение, кости, волосы и пищеварительную систему. Но печени сложно переработать и усвоить бета-каротин, что обычно бывает при чрезмерном употреблении этого витамина. Еще сок моркови может вызвать скачок сахара в крови.
Про полезные качества и противопоказания свекольного сока нам уже известно. Вот и соединяют для избавления от возможных побочных явлений эти два напитка в пропорции ⅓ , оставляя только положительные моменты.
Яблочный сок и свекольный
Купаж яблочного сока со свекольным полезен для ССС и профилактики развития варикоза, делая сосудистые стенки крепче и эластичней.
Большое количество железа наделяет такой напиток пользой при анемии и пониженном уровне гемоглобина, улучшая кровь и активизируя синтез красных телец с эритроцитами.
Сок яблока со свеклой положительно влияет на нервную систему и иммунную, отлично восстанавливая силы и восполняя витаминный запас в периоды авитаминоза.
Выпитый напиток с утра нормализует пищеварение и улучшает кишечную деятельность, активизируя перистальтику.
Такой напиток очищает организм от всевозможных вредных элементов, помогая работе печени и растворяя камни в желчном пузыре. Это полезнейшее средство профилактики и лечения онкозаболеваний.
Это также отличное средство против недугов ротовой полости, делая крепкими десна и избавляя от микробов.
Если утром выпить смесь яблочного и свекольного сока, то в течение последующих 20 часов ваше артериальное давление будет в норме. А еще напиток продлевает молодость кожи и избавляет от угрей.
Свекольный сок можно сочетать с клюквой, медом, сельдереем, грейпфрутом, огурцом, сливой, апельсином, шпинатом, укропом и даже имбирем.
Похудение и свекольный сок
Сок из свеклы отлично справляется с проблемой лишнего веса, но в сочетании с другими, наделяя напиток мочегонным и слабительным эффектом, снижая аппетит:
- Свежевыжатый сок свеклы смешать с ананасовым и грейпфрутовым также свежим напитком в соотношении 50 г/200 г заморского фреша. Но употреблять его следует лишь спустя примерно часа 3-4 после приготовления.
- Коктейль из сока клюквы, свеклы и меда — смешивается 4 больших ложки двух напитков с добавлением в них 1 маленькой ложечки меда, залив все это водой (кипяченой) до верхушки стакана.
- Банан средних размеров с 1 мандарином добавить в йогурт, взбив все в миксере. В полученную смесь влить сок свеклы, посыпав корицей.
Пить любой напиток с соком свеклы нужно короткими глотками, не торопясь. В чистом виде его употребляют не дольше 2-х недель, и после перерыва продолжают лечение.
Коктейли можно употреблять до 3-х месяцев.
И еще один немаловажный момент — не стоит возлагать все свои надежды только лишь на сок при похудении — нужно еще и правильно питаться, вести здоровый образ жизни, куда должны входить и физические нагрузки.
Все это вкупе поможет не только избавиться от лишнего веса, но и улучшить здоровье, внешность и психологическое состояние.
Думаю, что дала вам полную информацию о таком интересном и всем известном напитке, как свекольный сок. До новых встреч! И, как всегда, хочу вам напомнить делать подписки на поступления новой информации в нашем блоге и делиться ею со своими друзьями в социальных сетях.