Если вы соблюдаете пост или, следуя здоровому питанию, просто употребляете низкокалорийные продукты, то лаваш вполне заменит хлеб к первым блюдам, послужит заменой тостов и бутербродов к завтраку. Более диетического хлебного изделия придумать нельзя.
А если потребуется оригинальная закуска к праздничному столу, её очень быстро можно приготовить в духовке, скатав трубочки и порезав их на рулетики.
Итак, чем украсить диетические рулеты из лаваша? Начинкой может служить чуть ли не любой полезный продукт.
Варианты начинок
- Свежие овощи и фрукты;
- Куриная грудка с низкокалорийным соусом (примеры — в статье «Чем заменить майонез?»);
- Крольчатина, телятина;
- Нежирный творог (можно с зеленью или ягодами);
- Варенье на фруктозе (только немного).
Вот несколько рецептов.
Низкокалорийный рулет с овощами
Начинка:
- Огурцы;
- Помидоры;
- Капуста;
- Зелень;
- Чеснок;
- Немного сметаны или нежирного йогурта.
Приготовление:
- Сделать соус из йогурта (сметаны), тёртого чеснока и измельченной зелени.
- Огурцы нарезать тонкой соломкой, помидоры кубиками, капусту тонко нашинковать и помять.
- На лаваш сложить слой огурцов+соус, затем слой помидоров+ соус, потом слой нашинкованной капусты, и тоже сдобрить соусом.
- Лаваш свернуть. Дать постоять буквально 5 минут.
Рецепт можно дополнить слоем нарезанного соломкой болгарского перца.
Лаваш-рулет с курицей и овощами
Начинка:
- Огурцы;
- Помидоры;
- Кусок курицы отварной или запеченной (лучше куриной грудки) — обязательно без кожи;
- Нежирный йогурт без сахара или мягкий творог (прекрасно подходят творожки из детского питания);
- Чеснок, специи, зелень.
Приготовление:
- Курицу нарезать небольшими кубиками или нарвать мясо, как для мясного салата;
- Огурцы снова рекомендую резать соломкой, помидоры — кубиками или тонкими дольками;
- Творожок или йогурт смешать со специями, чесноком, зеленью (с зеленью лучше, но она не обязательна). Можно туда же немного готовой горчицы. Соус должен быть в меру острый и яркий на вкус!
- На лаваш помещаем огурчики, затем курицу, затем помидоры. Каждый слой щедро поливаем соусом. Сворачиваем рулет и даем настояться — но немного, минут 5.
Приятного аппетита!
Сладкий диетический рулет с ягодами
Начинка:
- Ягоды без косточек (лучше всего подходят сладковатые ягоды — ирга, клубника, жимолость; если это вишня или смородина, то нужно будет добавить сахарозаменитель);
- Мягкий творог (можно творог пожестче, но тогда стоит смешать его на блендере с йогуртом).
Приготовление:
- Разделите ягоды на 2 примерно равные части. Одну пропустите через блендер (если получилось несладко, добавьте сахарозаменитель).
- Смешайте ягодное пюре с целыми ягодами — получится что-то типа варенья, только полного витаминов и пользы.
- На лаваш поместите смесь из ягод, затем слой творога, затем снова смесь из ягод.
- Сверните рулетом, дайте пропитаться минут 10-15.
И наслаждайтесь! Уверена, вы будете в восторге от этого рецепта)))
Кстати, вот видео о том, как быстро приготовить полезный диетический рулетик из лаваша:
Рекомендую прочесть статью о лучших диетических продуктах, чтобы предоставить себе как можно больший простор для выбора.
Каждый раз, желая разогреть небольшое количество остатков пищи, завёрнутой в тонкую лепёшку, можно получить необыкновенный рулет.
Если лепёшка немного жестковата, её поможет сделать немного мягче йогурт, смешанный с кетчупом или горчицей.
Сам хлебец пресный, подходит для бессолевой диеты. Солёная или сладкая начинка придадут закуске вкус, а пресный тонкий армянский лаваш прекрасно подчеркнёт их вкус.
