Сегодня мы поговорим об одном из распространённых заблуждений о похудении – об отказе от жиров. А для начала — небольшая, но довольно поучительная историю.
[contents]
Лена и безжировая диета
Когда я познакомилась с Леной, она была стройной – я бы даже сказала тоненькой. Но Лена думала иначе. Она считала, что немного похудеть ей не помешает, и решила на время отказаться от жиров. Вообще.
Логика такая: жир на теле возникает от жира из пищи.
Однако через три недели мучений не только юбка стала застёгиваться с трудом, но и начали вылезать волосы, испортилась кожа.
Волосы и кожа – это понятно, а поправилась-то она почему?
Жиры и стройность
Да просто жиры нам необходимы. И во время похудения тоже. Жир для нашего тела – запас энергии. И если запасы не пополняются (не поступают с пищей), то тело будет неохотно расходовать уже имеющийся запас. Организм боится голода и бережёт энергию для выживания. Организму невдомёк, что это мы так похудеть хотим. Он, как и миллионы лет назад, думает: «Голод пришёл! Запасти и сохранить любыми силами!».
Итак, жиры нам нужны, чтобы дать телу понять, что мы его кормим. А ещё жиры необходимы для нормального протекания обменных процессов, синтеза гормонов, которые регулируют чувство голода, сытости, уровень стресса и т.д. Всё это прямо влияет на снижение веса. Если говорить о здоровье, то функции жиров гораздо шире (но эта не тема нашего разговора).
Какие и сколько?
Чтобы похудеть, нам понадобятся жиры определенного вида — полиненасыщенные. Такие жиры есть в НЕРАФИНИРОВАННОМ растительном масле первого (холодного) отжима — практически в любом, но больше всего в льняном, подсолнечном, несколько меньше в оливковом. Ещё в орехах, семечках, авокадо, жирной морской рыбе.
Позволю себе отступление о семечках. «Ах, орехи стали такие дорогие! Какое тут здоровое питание?» А вы обратите свой томный взор на семечки. Наши, родные, подсолнечные. Они ничуть не менее полезны, чем фисташки или грецкие орехи. Семечки, которые у нас как-то не принято считать за еду, невероятно богаты полиненасыщенными жирными кислотами. И витамином Е – недаром они фигурируют в рейтинге продуктов, полезных для кожи.
Норма употребления полезных жиров для худеющих – 20-40 гр. в день. Для примера — это ложка масла и приблизительно 150-200 граммов рыбы.
Другие жиры тоже можно, но вот их как раз лучше ограничить. Не больше 10-20 граммов в день. Причём 20 граммов – это предел, и его не надо достигать ежедневно.
Поэтому ешьте жир, и худейте на здоровье! Не мучайте себя голодом, нарушая работу организма и не позволяя ему тратить жировые запасы. Будьте стройны, здоровы и счастливы!
