Здравствуйте, мои прекрасные читатели и гости блога! Недавно я смотрела передачу на одном из центральных каналов — в ней был поднят такой вопрос: «Действительно ли стоит считать калорийность, чтобы похудеть? Некоторые говорят, что это некорректно».
Тема довольно интересная, и я решила поделиться с вами своим мнением на этот счет.
Калория калории рознь
Сначала о том, что было сказано в самой передаче.
Вот мой вольный пересказ (пересказ вольный, а цифры точные!!!):
«Калорический эквивалент — хорошая расчетная единица, но необходимо принимать во внимание, что на переваривание и усвоение калорий тоже тратится энергия.
И в зависимости от того, что мы едим, мы можем получить совершенно разный эффект от рациона одной и той же калорийности.
Например, когда человек употребляет в пищу только углеводы, это ускоряет обмен веществ на 7-14 % (в среднем на 10 %).
Если же человек употребляет богатую белком пищу (мясо, рыбу, творог), то его обмен веществ увеличивается в среднем на 30 % (а именно на 20-40 %). Допустим, в случае с мясным белком — на 40 процентов.
Для жиров характерна промежуточная позиция в зависимости от разновидности жиров. У насыщенных жиров этот показатель ближе к углеводам — около 7-8 %, а у полиненасыщенных жиров – 14-15 %.
Ешьте белок, и калории будут тратиться быстрее».
Ешь белок и худей?
В принципе, всё вышесказанное — верно, но преподнесено как-то однобоко. Здесь много нюансов, которые надо учитывать.
Скорее всего, после просмотра столь авторитетной и популярной программы многие кинутся есть белок. Но слишком много белка – тоже вредно. А особенно вредно на фоне дефицита углеводов – такой рацион способствует камнеобразованию в почках и даже появлению холестериновых бляшек.
Нашему организму нужно всё – и белки, и жиры, и углеводы.
Худеющим желательно есть не меньше 1 грамма белка на килограмм своего веса (подробнее в статье про белок для похудения). При этом не стоит забывать про углеводы, отдавая предпочтение медленным (каши, макароны из твёрдых сортов пшеницы, зерновой хлеб) и богатым клетчаткой (отруби, и опять же – каши и зерновой хлеб). Жиры так же необходимы, даже когда мы худеем – минимум 20 граммов жиров в сутки есть всё-таки надо, иначе нарушится обмен веществ.
Белок – это прекрасно, и для снижения веса его нужно употреблять много. Но есть один белок – не просто не корректно, но и опасно.
Кстати, почему организму требуется так много энергии, чтобы переварить мясо? Потому что это продукт, который переваривается трудно и долго – около 7 часов. Это настоящая тяжёлая работа для организма, и диетологи часто говорят, что такая пища – не на каждый день.
На мой взгляд, для ускорения обмена веществ лучше дать организму хорошую физическую нагрузку, чем часто употреблять мясо.
Эффект от подсчета калорий
И ещё – не надо думать, что люди так уж наивны. Мол, едят только углеводы, учитывают калории, но почему-то не худеют.
Знаете, какой эффект всегда возникает, если человек начинает считать калории?
Он делает открытия. Например, такие:
- «О, половина моих калорий – это печенье!»;
- «Ничего себе! Я так много съедаю вечером!»;
- «Оказывается, 4 котлеты в день «перекрывают» всю мою норму калорий» и т.п.
И без подсчета калорийности подобные открытия сделать довольно трудно.
Теоритически можно предположить, что человек весь день ест одни углеводы (в основном это сладкое и мучное), подсчитывает калории и удивляется, что не худеет. Но на практике я таких недалёких людей не встречала.
Сейчас так много говорят и пишут о здоровом питании, что люди НЕ МОГУТ НЕ ЗНАТЬ, что весь день питаться печеньем – вредно.
И если человек, начиная подсчитывать калории, видит, что его питание по большей части состоит из сладостей, мучного и/или жирного, то он сразу старается уменьшить количество вредных продуктов в своём рационе. Эта реакция бывает у всех без исключения.
Подсчёт калорий – это первый шаг к корректировке собственной системы питания, к уменьшению энергоёмкости рациона в основном за счёт вредных продуктов. Это ещё никому не помешало.
А белок – ешьте на здоровье! Но будьте благоразумны. Чтобы быть стройными и здоровыми, важно есть достаточно белка, но не слишком много. Желаю вам комфортного и безвредного похудения!
—
УЗИ во время беременности – волнительное событие. Каждая будущая мама ждёт его с надеждой и трепетом, беспокоясь, всё ли в порядке с её малышом. УЗИ в Киеве вы можете сделать в этой клинике — www.omega-kiev.ua/ru/uzi_beremennosti.html. Исследование проводят прекрасные специалисты, и для него вам не потребуется направление от врача – нужно лишь ваше присутствие и желание узнать, как протекает беременность.