Whole 30 – это программа питания, позиционируемая как «диета для похудения». В ее эффективности попробуем разобраться ниже.
Авторы Whole 30, супруги Даллас и Мелисса Хартвиг, называют данную программу «антидиетой», не требующей подсчета калорий и ограничения количества пищи. Разработанная ими система питания основана на исключении из рациона «вредных» продуктов. Действенность методики супруги подтверждают практическими наблюдениями, поскольку профессия Далласа – физиотерапевт, а Мелиссы – тренер по фитнесу и специалист по спортивному питанию. Оба регулярно посещают тренажерный зал.
По мнению разработчиков, Whole 30 представляет собой больше образ жизни, чем диету. Если исключить из рациона определенные группы продуктов, то можно качественно повысить мировосприятие. Так, в результате исследований супругов, у испытуемых ускорился здоровый метаболизм, исчезли ненужные килограммы, проблемы в области пищеварения, улучшилось состояние кожи, волос и ногтей. И это после 30-дневного воздержания от «ненужной» пищи!
В чем суть Whole 30
В переводе с англ. Whole – «целый», подразумевающий «нетронутый», «цельный». Составители программы предлагают отказаться на 30 дней от определенных продуктов, затем постепенно вводя их в рацион. Смысл отказа – избавление на некоторое время от потенциально опасной еды (аллергия, несварение и проч. неприятности), очищение организма, за которым следует коррекция пищевого поведения.
Предполагается, что за месяц исчезнут вредные кулинарные пристрастия, а впоследствии организм сам определит, какой из «вредных» продуктов ему полезен.
Что запрещает Whole 30
Супруги Хартвиг особо подчеркивают, что отступление от запретов в питании сведет все усилия к нулю. Также они советуют взвеситься в течение месяца только дважды – в начале и конце программы. Итак, 30 дней нельзя употреблять:
- сахар в любом виде, включая его заменители. Запрещены сиропы, стевия, мед. Необходимо внимательно изучать перечень ингредиентов в соусах и других покупных консервированных продуктах;
- алкоголесодержащие напитки и продукты;
- пищевые добавки: сульфиты, глутамат натрия, каррагинан.
- зерновые (любые каши, любая выпечка даже из разрешенных компонентов);
- всю молочную продукцию;
- бобовую и соевую продукцию.
Что разрешает Whole 30
Авторы системы рекомендуют не углубляться в тему экологической или органической чистоты пищи – необходимо лишь контролировать ее ингредиенты, отмеченные на упаковке.
Допустимы натуральные продукты:
- свежие фрукты, овощи;
- мясо;
- морепродукты (креветки, мидии, устрицы, кальмары, осьминоги);
- яйца (даже яичница);
- масло растительное (любое);
- семена, орехи;
- соль (немного), приправы, специи;
- чай (черный, красный, зеленый), кофе без добавок.
Противопоказания и возможный вред
Имея такие заболевания как анорексия или компульсивное переедание, о Whole 30 стоит забыть – пищевые ограничения чреваты срывами.
Объективно, месячный отказ от некоторых продуктов – идея сомнительная. Так, в бобовых и зерновых продуктах содержится клетчатка, замедляющая процесс сахароусвоения организмом и уменьшающая риск заболеваний сердца и сосудов. Отказ от молока и молокосодержащий продукции также повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и, возможно, рака.
Также при отказе от привычных продуктов возможен неприятный период адаптации, сопровождаемый сонливостью, повышенной утомляемостью, вялостью, головными болями. Связано это с тем, что организму не хватает привычной нормы углеводов.
Можно ли похудеть по Whole 30
Безусловно, это реально.
- Во-первых, небольшое количество разрешенных продуктов уменьшает общее число потребляемых калорий.
- Во-вторых, замена сахара, алкоголя, выпечки большим потреблением овощей и фруктов, белков скажется снижением веса.
И, наконец, месяц без фастфуда, чипсов и пепси даст как минимум «передышку» организму, а как максимум – позволит кардинально пересмотреть свой рацион. Главное, во всем знать меру.
