Пиперин относится к группе алкалоидов. Его самая высокая концентрация находится в верхнем слое перца. Именно данный ингредиент отвечает за резкий и жгучий вкус, что на самом деле является болезненным ощущением.
Свойства и применение пиперина
Одним из наиболее известных свойств пиперина является помощь организму в пищеварительном процессе. Это соединение стимулирует секрецию желудочного сока, тем самым увеличивая кровоснабжение и ускоряя усваивание пищи.
Пиперин также поддерживает функции нервной системы. Было показано, что люди, которые регулярно употребляют перец, имеют лучшую память и настроение. Перец обладает свойствами, которые усиливают секрецию серотонина и допамина, нейромедиаторов, ответственных за хорошее настроение.
Научные исследования показывают, что пиперин имеет противовоспалительные и антиоксидантные свойства.
Пиперин для похудения
Невероятные новости предоставили исследования корейских ученых, согласно которым пиперин влияет на экспрессию генов, ответственных за образование новых жировых клеток. Проще говоря, пиперин подавляет накопление жира.
Перец для похудения? Почему нет? Пиперин, кроме того, в течение несколько часов после приема пищи стимулирует обмен веществ.
Препараты с пиперином
Препараты с пиперином можно найти в аптеках. Однако пиперин имеет несколько побочных эффектов. Его следует избегать в первую очередь людьми с язвенной болезнью и желудочно-кишечными заболеваниями слизистой оболочки. Если вы хотите принимать пиперин в таблетках, то рекомендуется найти препараты с высокой концентрацией данного соединения (90-95%). Часто такие составы описываются как пиперин форте.
Необходимо помнить о том, что использование только препаратов пиперина не приведет к потере веса. Вот почему отзывы об эффекте пиперина и мнения о нем настолько отличаются. Пипериновые препараты следует принимать в конкретных дозах в соответствии с инструкциями производителя.
Гораздо более простой и дешевый способ включения пиперина в ежедневный рацион — использование свежего молотого перца для теплых блюд, салатов, творога, хлебных паст.
