Наверняка, вы слышали о полезных для похудения свойствах спирулины, но эти микроскопические водоросли, обитающие в озерах Африки и Южной Америки, настолько полезны, что их называют «чудесными водорослями».
Это мощный источник белков, витаминов и антиоксидантов, и помимо этих многочисленных достоинств, считаются отличным средством для похудения.
Что такое спирулина?
Существует более 1500 разновидностей спирулины, поскольку этот микроорганизм обладает большой способностью к адаптации. Он может даже жить в местах обитания, где другие виды не выжили бы, например, очень соленых, щелочных или вулканических озёрах.
В настоящее время его производят в искусственных озерах или специальных контейнерах для использования в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. Крупнейшее в мире производство спирулины происходит из Мексиканского озера Тескоко, которое входит в сеть заповедников.
Она состоит из белков (до 70% её веса), 5% клетчатки в форме слизи, 10% белков в основном группы B, 20% углеводов и 4% жиров в форме жирных кислот, таких как омега 6. Она также содержит витамины D, C и K, а также бета-каротин и минералы, такие как железо и йод.
Она традиционно использовалась в китайской медицине для усиления сексуального влечения и предотвращения выпадения волос, а также для защиты от болезней сердца, нервной системы и рака.
Спирулина считается супер-продуктом из-за содержания белка, она помогает поддерживать здоровье глаз и снижает уровень холестерина. Она широко используется спортсменами и в вегетарианских диетах. Из-за высокого содержания мелатонина её часто используют при лечении стресса и проблем со сном.
Почему спирулина используется для похудения?
В Японии и США спирулина считается лучшим средством для похудения. Это связано с большим содержанием клетчатки, так как она увеличивает чувство сытости. Как известно, растворимая клетчатка превращается в гелеобразную массу, которая увеличивает объём содержимого желудка и способствует кишечному транзиту.
Кроме того, содержащиеся в ней углеводы помогают поддерживать постоянный уровень глюкозы после еды, уменьшая чувство голода.
Добавки спирулины уменьшают дефицит питательных веществ в очень строгих или очень низкокалорийных диетах и предотвращают их последствия, такие как недостаток сил, плохое настроение, усталость и подавленность.
Другими элементами, которые позволяют выбрать спирулину в качестве средства для похудения, является высокое содержание йода, помогающее активировать обмен веществ и, таким образом, позволяющее организму быстрее сжигать жиры. Антиоксидантные и противовоспалительные свойства спирулины также делают её отличным помощником для похудения.
Как добавить спирулину в свой рацион
Спирулина для похудения должна быть включена в рацион в виде дополнения к пище или пищевой добавки. Добавки спирулины выпускают в виде таблеток, порошков или настоек. Перед употреблением добавок рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы он адекватно оценил ваши потребности и образ жизни, так как, например, таблетки имеют довольно большой размер, которые трудно принимать целиком.
Рекомендуемая суточная доза спирулины составляет от 3 до 5 г. Интересно, что Всемирная организация здравоохранения рекомендовала включать 1 г спирулины в день в рацион детей.
Чтобы включить её в свой рацион, нужно сочетать её с фруктовыми соками, овощными соками или молоком, так как она обладает сильным вкусом и запахом. Её также можно использовать в качестве приправы, или смешивать с пюре или соусами.
Еще одним способом употребления спирулины, является её добавление в салаты или употребление в сочетании с сыром или йогуртом. Единственное условие — не подвергать её слишком сильному нагреву, так как высокие температуры нейтрализуют действие её компонентов.
Если вы не знаете, как добавить спирулину для похудения в свой рацион, то мы предлагаем вам три отличных рецепта:
Пюре из овощей со спирулиной (2 или 3 порции)
- Столовая ложка порошка спирулины, три фрукта (яблоко, груша, банан), большая горстка сырого шпината, горсть измельченных орехов (фундук, миндаль), горсть сухофруктов (инжир, финики, курага и т. д.), стакан апельсинового сока, натуральный подсластитель (мед, стевия, сироп) и столовая ложка кунжутного масла.
- Поместите все эти ингредиенты в блендер и обрабатывайте их, пока не получите однородный коктейль.
Вы можете менять ингредиенты, чтобы получить напиток на свой вкус
Луковый суп со спирулиной (2 порции)
Лук является мощным источником защитных питательных веществ для сердечно-сосудистой системы.
- Вам понадобится средний лук, яичный белок, оливковое масло, две чашки овощного бульона (его можно приготовить, растворив кубик или взчть бульон в готовом виде), чеснок и приправы, такие как соль, тмин и кайенский перец.
- Обжарить лук в оливковом масле до прозрачного или золотистого цвета, приправить, добавить две чашки бульона и варить пятнадцать минут.
- Добавьте яичный белок, хорошо перемешайте и перед подачей добавьте две чайные ложки порошкообразной спирулины и кубики жареного хлеба.
Тортилья без яйца со спирулиной
- Приготовьте омлет из овощей, который вам нравится больше всего (картофель, цуккини, мангольд, шпинат), заменив яйцо комбинацией равных частей кукурузной муки и муки из нута, взбитых с водой, до получения текстурной смеси похожей на яйцо.
- Снимите с огня, добавьте две чайные ложки порошка спирулины.
