Секреты комфортного похудения: как легко похудеть без диет и мучений

Как сушить яблоки в духовке газовой плиты: подробная инструкция

как сушить яблоки в духовке газовой плиты

Рада снова приветствовать вас, дорогие друзья и читатели нашего блога о похудении. Сегодня мне бы хотелось продолжить тему правильного и здорового питания и рассказать о пользе сухофруктов. А конкретно – о сушеных яблоках. Сухофрукты являются настоящей витаминной бомбой, ведь в процессе сушения в них сохраняется большинство полезных микроэлементов и витаминов, что особенно актуально зимой. Поэтому я поделюсь с вами опытом, как сушить яблоки в духовке газовой плиты, и несколькими рецептами вкусных и диетических блюд, которые можно из них приготовить.


к оглавлению ↑

Подготовка фруктов перед сушкой

Подготовительный этап заготовки сухофруктов не менее важен, чем сам процесс сушения. Поэтому, дорогие девочки, делюсь с вами несколькими секретами, с помощью которых вы приготовите самые вкусные и полезные сушеные яблоки в домашних условиях.

  1. Для сушения подходят не все сорта яблок. Лучше всего выбирать осенне-зимние сорта, мякоть которых плотная и сочная.
  2. Непосредственно перед высушиванием все фрукты тщательно перебираем: откладываем только неповрежденные плоды.
  3. Так как кожицу с яблок мы очищать не будем (именно в ней больше всего полезных веществ), то все фрукты моем несколько раз в прохладной водице. После этого вырезаем сердцевину и очищаем наши плоды от семечек.
  4. Чтобы все кусочки фруктов равномерно подсушились, стараемся нарезать их одинаковыми по размерам и толщине дольками.
  5. Все мы знаем, что нарезанные яблоки могут потемнеть. Избежать такого неприятного явления нам поможет маленькая хитрость. Перед процессом нарезания подготовим емкость с прохладной водой, в которую добавим щепотку лимонной кислоты (или лимонного сока) либо щепотку обычной кухонной соли. Просто опускаем яблочные дольки в подкисленную воду, и вуаля – наши яблочки сохраняют свежий и привлекательный вид.

Читайте: сухофрукты – отличный выбор или вредная закуска?

к оглавлению ↑

Правила высушивания яблок в газовой духовке

Наши фрукты подготовлены, и теперь можно переходить к самому процессу их высушивания. В свое время я перепробовала разные способы заготовки сухофруктов. Сушила фрукты и с помощью микроволновки, и в электрической сушке… Могу сказать из личного опыта, что самым оптимальным и экономным вариантом является все-таки духовка газовой плиты. В ней можно лучше всего засушить фрукты. Ведь обычно мы стараемся заготовить много сухофруктов на зиму, а в духовку помещается большее количество плодов, чем в ту же микроволновку.

к оглавлению ↑

Как правильно выложить яблочные дольки

Первым делом следует подготовить формы, в которых будут сушиться фрукты. Для этой цели я использую обычные прямоугольные противни. Яблочные дольки, которые замачивались в подкисленной водице, я немного подсушила бумажным полотенцем. Дно форм застелила пергаментной бумагой, затем выложила в них кусочки фруктов равномерным тонким слоем.





к оглавлению ↑

Оптимальная температура сушения

Перед тем как ставить противни в духовку, ее следует разогреть до температуры в 50-60 градусов, но не более, иначе вместо сухофруктов мы рискуем получить подгоревшие угольки. Чтобы лишняя влага из фруктов выпарилась быстрее, я в первый час сушки немного приоткрыла дверцу духовки, а чтобы она не захлопнулась, подложила под нее коробок спичек.

к оглавлению ↑

Сколько времени и в каком режиме сушить дольки яблок

  1. Сколько потребуется времени для сушения, зависит от того, какой толщины нарезанные плоды. Чем они толще, тем дольше сушатся. Обычно, этот процесс занимает от шести до восьми часов.
  2. Касательно того, в каком режиме сушить фрукты: спустя час-два можно увеличить температуру в духовке до 70 градусов. Время от времени кусочки яблок необходимо перемешивать.
  3. Убедиться в том, что сухофрукты полностью готовы можно таким нехитрым методом: согнуть кусочек пальцами, если он гнется, а руки при этом остались сухими, яблоки готовы и их можно вынимать. Если долька поломалась, это значит, что вы передержали фрукты в духовке и они пересушились. Не отчаивайтесь, такие сухофрукты вполне годятся для приготовления компота или узвара.
  4. Если вы являетесь счастливой обладательницей духовки с конвекцией, то сушка в ней фруктов станет не только более легким процессом, но и существенно сэкономит ваше время. Ведь благодаря обдуву горячим воздухом вам не придется открывать дверцу духовки и перемешивать яблочные дольки. К тому же можно не опасаться, что фрукты подгорят.

к оглавлению ↑

Несколько полезных советов

  • Единственным недостатком сушения плодов в духовке является то, что воздух на кухне становится тяжелым и плотным, поэтому я рекомендую во время этого процесса немного приоткрыть форточку.
  • Если вы любите аромат специй, то по истечению трех-четырех часов сушения можно посыпать яблочные дольки корицей или ванилью.

Из яблок можно приготовить многое, например, диетическую яблочную шарлотку. Интересно? Почитайте!

Могу также предложить занимательное видео о том, как нарезать яблоки для сушки в духовке за несколько секунд:

к оглавлению ↑

Как правильно хранить заготовленные сухофрукты

Сушеные яблоки мы заготовили, теперь важно выбрать правильный способ их хранения. Для этой цели есть несколько вариантов: стеклянные банки или мешочки из натуральной ткани.

Если вы выбираете банки, то помните, что они должны быть полностью сухими. Герметично закрывать банки нежелательно, лучше сделать самостоятельно «крышечку» из пергаментной бумаги или отрезка хлопковой ткани.

Можно и самостоятельно сшить мешочки, в которых будут храниться сухофрукты. Для этого лучше выбирать натуральные ткани, например, хлопковую или льняную.

 Сушеные фрукты можно хранить не более трех лет.

А сейчас, милые дамы, как я и обещала, поделюсь с вами пошаговыми рецептами блюд, которые я готовлю из сушеных яблок.

к оглавлению ↑

Узвар по старинному славянскому рецепту

узвар

На фото: узвар

Светлый праздник Рождества уже не за горами, а какой Рождественский стол без традиционного славянского напитка – узвара? Поделюсь с вами рецептом этого напитка, который достался мне от бабушки.

Нам понадобится:

  • горсть сушеных яблок;
  • горсть сушеных груш;
  • горсть изюма;
  • 2-3 литра чистой воды;
  • по вашему вкусу мед;
  • по желанию цедра апельсина или лимона.

Как готовить:

  1. Сушеные фрукты тщательно ополоснуть, залить процеженной кипяченой водой и настаивать пару часов.
  2. Получившийся настой процедить в кастрюлю, довести до кипения на слабом огне и сразу снять с плиты.
  3. В отдельный сотейник выложить сухофрукты, добавить цедру и залить горячим настоем. Когда узвар остынет до комнатной температуры, добавить к нему мед.

Я этот напиток оставляю настаиваться в течение 12 часов, и всегда готовлю за день-два до праздников.

Можно замочить больше сухофруктов, половину добавить к узвару, а из второй половины приготовить восхитительный витаминный салат, добавив мед и горсть грецких орешков.

к оглавлению ↑

Постные блинчики с сушеными яблоками

Предлагаю вам свой рецепт постных и диетических блинчиков. Не верите, что блины могут быть низкокалорийными, не навредят нашей талии и будут при этом еще и вкусными? А зря! Приготовив их по моему рецепту, вы в этом сами убедитесь.

Нам понадобится:

  • горсть сушеных яблок;
  • 1 стакан самой мелкой кукурузной муки;
  • полстакана пшеничной муки;
  • примерно 2 стакана теплой воды;
  • мед и цедра из апельсина.

Как готовить:

  1. Яблоки замочить на несколько часов. Нарезать мелкими кусочками.
  2. Оба вида муки смешать и развести их водой до обычной блинной консистенции. Добавить, сухофрукты, цедру, мед и выпекать.

Подавать со смородиновым вареньем или медом.

Вся статья была посвящена яблокам, поэтому предлагаю немного отвлечься и почитать о том, как делать фруктовый лед (там и мороженое есть).

Теперь, дорогие читательницы, вы знаете, как приготовить полезные и вкусные сушеные яблоки. Если наша информация была для вас полезной, подписывайтесь на наш блог и делитесь с друзьями, ведь у нас всегда есть для вас новые, интересные рецепты и советы. А сейчас я с вами прощаюсь и жду новых встреч!

Мини-советы для похудения
  • Уменьши порции на треть - вот что поможет постройнеть!
  • Поймайте момент, когда вкус еды притупляется. Это ВЕРНЫЙ сигнал, что надо прекращать есть.
  • Перед едой скажите: "Как поем, так и похудею!" Это мощная фраза для снижения аппетита.
  • Устраивайте День большого салата. Огромная миска овощного салата съедается за день. Другая пища - только после внушительной порции салата.
  • Минута упражнений перед едой снизит аппетит лучше любого специального средства.

Комментарии закрыты