Суп-пюре из тыквы — шикарная подборка рецептов

Здравствуйте, милые читательницы и посетители нашего блога о здоровье! Как вы успели заметить, блог посвящен здоровому и диетическому питанию. В связи с этим не могу не упомянуть о таком замечательном, а главное, полезном продукте, как тыква. Думаю, что многие из вас, дорогие девочки, знают ее полезных свойствах, но мало кто готовит из нее блюда, считая тыкву чуть ли не второсортным овощем. Сегодня я постараюсь убедить вас в том, что из этого ярко-оранжевого дара осени, можно приготовить диетические, низкокалорийные и неимоверно вкусные блюда, которые станут частыми гостями на вашем столе.

Поэтому позвольте представить вашему вниманию суп пюре из тыквы — рецепты приготовления порадуют вас своей простотой.

[contents]  

Самый простой и легкий рецепт овощного крем-супа

Предлагаю самый простой пошаговый рецепт быстрого, а главное, легкого в приготовлении овощного супа. В рецепте присутствует корень сельдерея, поэтому наше кушанье будет вдвойне полезным.

Нам понадобится:

• 400 грамм тыквенной мякоти;
• 2 штуки некрупных корня сельдерея;
• 1 некрупная луковица (вместо репчатого лука можно взять лук-порей);
• несколько ложек масла (лучше оливкового);
• приблизительно 500 миллиграмм овощного бульона (или кипяченой воды);
• по вашему вкусу специи, соль и перец;
• 1 чайная ложка семян кунжута;
• зелень петрушки.

Как готовить:

1. Для начала необходимо тушить мелко нарезанный лук на оливковом масле, пока он не приобретет золотистый цвет.
2. Сельдерей, тыквенную мякоть нарезать некрупными кубиками, добавить к тушеному луку и залить все бульоном. Варить овощи до готовности, добавив в конце варки специи.
3. Когда овощи немного остынут, перетереть их в блендере в пюре, вылить обратно в сотейник и еще немного проварить.
4. При подаче посыпать суп кунжутом и украсить зеленой петрушкой.

Бульона может понадобится немного больше, чтобы готовый суп был не слишком густым.

Какие еще кушанья подходят для тех, кто на диете? Сельдереевый суп признан замечательным блюдом для похудения, стоит о нем почитать.

Суп-пюре по французскому рецепту (с сельдереем и имбирем)

Кто, как не утонченные француженки, могут похвастаться своей тонкой талией? А все потому, что в их меню присутствует множество блюд из овощей и зелени. Предлагаю вам рецепт классического французского тыквенного супа с кабачками и имбирем.

Нам понадобится:

• 400-500 грамм тыквенной мякоти;
• 1 некрупный кабачок;
• 1 корень сельдерея;
• 500-600 миллиграмм бульона из овощей;
• 2 чайные ложки натертого свежего имбиря;
• зелень базилика, кинзы;
• щепотка молотой паприки;
• по вашему вкусу соль, специи.

Как готовить:

1. Очищенный кабачок, тыквенную мякоть, корень сельдерея нарезать некрупными кубиками или тонкой соломкой, затем высыпать в сотейник. Добавить имбирь, залить все бульоном и проварить до размягчения.
2. Слить с плодов лишнюю жидкость, затем перетереть их блендером на пюре без комочков.
3. Перелить пюре в кастрюлю, добавить специи и еще немного проварить на медленном огне.
4. Перед самой подачей посыпать кушанье мелко нарезанным базиликом и кинзой.

Корень сельдерея можно заменить корнем пастернака.

Почитайте статью о пользе тыквы для здоровья.

Самый вкусный рецепт супчика из тыквы вы сможете узнать, посмотрев видео:

Суп-пюре из запеченной тыквы

Помните, как в сказке про Золушку тыква волшебным образом превратилась в карету? А я предлагаю вам немного поколдовать на кухне и превратить обычную тыкву в чрезвычайно вкусный и оригинальный крем-суп. Даже подавать мы его будем очень интересным способом.

Нам понадобится:

• 1 большая тыква;
• 2 штуки куриного филе;
• 100 грамм нежирного твердого сыра;
• 1 маленькая луковица (или стебель лука-порея);
• по щепотке молотой паприки и кориандра;
• несколько ложек масла (лучше оливкового);
• несколько ломтиков хлеба из ржаной муки;
• любая зелень по вашему вкусу;
• специи, соль.

1. С тщательно помытой тыквы срезать верх, а мякоть вырезать, чтобы остались только стенки.
2. Противень застелить фольгой, сбрызнуть оливковым маслом, выложить нарезанную соломкой тыквенную мякоть и запекать в духовке в течение получаса.
3. Курицу отварить со специями, мясо отложить, а бульон процедить, он позже понадобится.
4. Лук стушить до золотистости.
5. Из запеченной тыквы и тушеного лука сделать в блендере пюре, добавив немного куриного бульона. Затем выливаем пюре в сотейник, добавляем кусочки куриного мяса, тертый сыр, паприку, кориандр, специи и провариваем минут 15 на слабом огне.
6. Нарезанный тонкими кубиками ржаной хлеб подсушиваем в духовке или на сковороде.
7. Готовый крем-суп переливаем в тыкву, посыпаем сухариками из ржаного хлеба и измельченной зеленью, затем подаем к столу.

Этот суп можно сделать постным, заменив мясо курицы шампиньонами.

Диетический крем-суп в мультиварке

А сейчас я расскажу вам о том, как приготовить суп из тыквенной мякоти и овощей в мультиварке. Готовить мы его будем с добавлением молока, которое придаст нашему блюду особо нежную, бархатистую консистенцию.

Нам понадобится:

• 300-400 грамм очищенной тыквенной мякоти;
• 1 некрупная луковица;
• 200 грамм брокколи;
• 1 некрупная морковка;
• примерно 100-150 миллиграмм молока;
• по вашему вкусу любая зелень, специи.

Как готовить:

1. Мякоть тыквы нарезать соломкой, морковку натереть на терке, луковицу нарезать мелкими кубиками.
2. На мелкие соцветия разобрать брокколи.
3. Выложить в чашу мультиварки все овощи, готовить их на пару, пока они не станут мягкими.
4. С помощью блендера превратить готовые плоды в однородный крем. Вылить его в чашу мультиварки, влить чуть теплое молоко, добавить специи и готовить еще несколько минут после закипания. При подаче украсить зеленью.

Тот, кто желает сделать это блюдо совсем постным и диетическим, может молоко заменить овощным бульоном или простой кипяченой водой.

А если хотите полакомиться сладким, советую изучить рецепты торта с фруктами и желатином.

Пикантный крем-суп

А сейчас я поделюсь с вами своим лучшим и неимоверно вкусным рецептом оригинального блюда, который я всегда готовлю на праздники. Пикантный суп с тонким ароматом, поданный в «съедобной» тарелке, удовлетворит вкус даже самого привередливого гурмана. Приготовьте его! И поверьте, ваши гости будут просто в восторге!

Нам понадобится:

• 300-400 грамм очищенной тыквы;
• 2 спелые кисловатые груши;
• 100-150 грамм нежирного твердого сыра;
• 1 некрупная луковица;
• 200-300 миллиграмм овощного бульона;
• немного оливкового масла;
• 5-6 штук крупных болгарских перцев (желательно квадратной формы);
• по щепотке паприки и мускатного ореха;
• по вашему вкусу соль, зелень.

Как готовить:

1. Нарезанную луковицу стушить до готовности на оливковом масле.
2. С перцев срезать верхушки так, чтобы на них осталось немного мякоти. Сами перцы очистить от семян и отложить, они понадобятся позже. Верхушки порезать тонкой соломкой.
3. Выложить в сотейник нарезанные овощи, тушеный лук, залить все бульоном и проварить их на медленном огне до размягчения.
4. С помощью блендера превратить немного остывшие овощи, в которые добавить порезанную грушу, в однородный крем.
5. Перелить пюре в кастрюлю, добавить молотые паприку, мускатный перец и проварить еще несколько минут.
6. Вылить горячее пюре в подготовленные тарелочки из болгарского перца, посыпав перед подачей тертым сыром с зеленью.

Таким же способом можно подать это блюдо в тарелочках из помидоров.

Милые читательницы, надеюсь, вам пригодятся мои рецепты супчиков из тыквы. Если вы нашли здесь полезную для себя информацию, подписывайтесь на наш блог, делитесь с друзьями, знакомыми в соцсетях, а также пишите нам свои рецепты вкусных, диетических блюд. На этой позитивной ноте я с вами ненадолго прощаюсь и жду новых встреч!