Зеленый лук – это прекрасное травянистое растение, которое обладает рядом полезных и вкусовых качеств. Пряная трава одной из первых пробивается на садовых участках, поэтому ее стоит включить в состав кулинарных угощений.
Отличным лакомством для всей семьи станет заливной пирог с зеленым луком и яйцом. Его можно приготовить на завтрак либо ужин — рецепт очень прост. Не менее удачным вариантом будет подача пирога гостям. Выпечка покорит всех своим ароматом и несравненным вкусом.
- Требуемое время готовки -1 час.
- Количество порций — 6-7.
Список ингредиентов для заливного теста:
- сырые яйца – 4 штуки
- сметана – 50 грамм
- майонез – 50 грамм
- хлебопекарная мука (высшего сорта) – 400 грамм
- пищевая сода — 5 грамм (гашенная уксусом).
Что нужно для начинки:
- перья лука – 1 пучок
- вареные яйца – 3 штуки
- сметана – 60 грамм
- соль поваренная – щепотка
- перец черный молотый – щепотка.
Для посыпки:
- кунжутные семена – горсть.
Последовательность приготовления:
1. Для начинки подготовить вместительную миску. Отправить туда измельченные перья лука. Отваренные яйца должны остыть. Затем их можно нашинковать не крупно. Заправить начинку сметаной. Соль и перец добавить по вкусу.
2. Взять пустую пиалу. Разбить в нее яйца. Сметану и майонез выложить в общую миску. Перемешать все лопаточкой. Смесь должна стать однородной.
3. Соду следует погасить уксусом. Сразу же отправить этот ингредиент в миску с будущим тестом. Отмерить нужное количество муки. Пересыпать ее туда же. Быстро все перемешать.
4. Для лукового пирога не плохо подойдет силиконовая форма. Выпечка в такой посуде легко приготовится и не пригорит. Отмерить ровно половину теста. Перелить его в форму. Немного потрясти формочку, чтобы тесто распределилось.
5. Аппетитную начинку нужно разровнять сверху.
6. Так как пирог будет закрытым, второй частью теста залить начинку.
7. Готовить пирог в духовке — 45 минут, при 180 градусах.
8. Заливной пирог с луком и яйцом подавать горячим.
Приятного аппетита!
