Пряные травы и специи испокон веков используются не только в кулинарии, для придания блюдам определенных ароматических и вкусовых качеств, но также эффективно применяются в народной медицине.
Еще древние целители научились справляться с многими неприятными эффектами, возникающими в пищеварительной системе, а также — стимулировать процесс сжигания избыточного жира, ускоряя похудение. Современные ученые в своих исследованиях лишь подтвердили и научно обосновали многие открытия знахарей из разных стран. Для чего же конкретно, и как именно можно применять специи и травы?
Изжога и расстройство желудка
При низком качестве современных продуктов практически каждый человек, в той или иной форме, страдает от различных несварений, изжоги и других расстройств, происходящих в пищеварительной системе.
При необходимости защититься от подобных явлений диетологи рекомендуют добавлять в повседневные блюда специи и зелень, способные стимулировать процесс переваривания пищи. Прежде всего, в повседневный рацион стоит добавить мяту, богатую эфирными маслами, обладающими спазмолитическими свойствами.
Это растение активизирует выделение желудочного сока, нормализует пищеварительные процессы и хорошо справляется с изжогой.
Мяту можно использовать в блюдах, как в сухом, так и свежем виде, а также — приготавливать из нее отвары и настои. Не менее ценной можно считать и петрушку, способную избавлять от неприятных эффектов в ЖКТ и улучшать процесс пищеварения. Кроме того, она отлично очищает организм от токсинов и шлаков.
Специи для похудения
Основной секрет эффективности применения специй в процессе похудения, сокрыт в активных веществах, способных ускорять сжигание жировых отложений и подстегивать обменные процессы в организме.
Наибольшее внимание нужно уделить острым разновидностям, таким как перец чили, имбирь, куркума и корица.
Жгучий перец, как известно, богат капсаицином, в имбире наиболее активным компонентом ученые считают гингерол, а вот в куркуме — куркумин.
Корица же несколько отличается своими возможностями. Основной вклад этой специи в процесс похудения заключается в том, что она стимулирует пищеварительные процессы, нормализует уровень сахара в крови и защищает от неожиданных приступов голода.
Травы от метеоризма
Многие здоровые диеты содержат в списке рекомендуемых продуктов бобовые. Между тем, именно горох, фасоль, нут и другие виды бобовых способны спровоцировать вздутие живота. Чтобы предотвратить подобные неприятные явления, диетологи рекомендуют заправлять блюда с их участием некоторыми ароматными травами. Прежде всего, это касается фенхеля, майорана и тмина.
Как свежий, так и сухой фенхель способен не только стимулировать процесс выделения желудочного сока, но и нормализовать работу всей пищеварительной системы. Ну и, конечно же, эффективно противостоять избыточному выделению газов и появляющимся в связи с этим неприятным ощущениям.
Майоран сам по себе может выступать лечебным средством, оказывающим спазмолитическое воздействие и помогающим как можно быстрее выводить накапливающиеся в кишечнике газы.
Его особенно рекомендуют добавлять в такие блюда как грузинское лобио, богатые не только фасолью, но и жирным мясом. Тмин также содержит целый ряд ингредиентов, благотворно воздействующих на здоровье. Семена этого растения способствуют нормальному пищеварению и предотвращают эффект избыточного газообразования. Стоит знать, что тмин предохраняет и от диареи.
Специи, укрепляющие иммунитет
Добавление совсем незначительного количества определенных специй в ежедневное меню поможет и укреплению иммунитета, состояние которого особенно важно в осенне-весенний период. Лучше всего с этим справиться имбирь, чеснок и анис.
Разогревающие свойства имбиря общеизвестны, однако они помогают не только стимулировать процесс сжигания избыточного жира, но и улучшить работу защитных механизмов организма.
В том или ином виде эту ценную приправу непременно нужно добавлять в пищу как можно чаще. Чеснок, как известно, считается природным антибиотиком, способным не только предотвращать инфекционные заболевания дыхательных путей, но и способствовать скорейшему излечению от них. Анис же используется намного реже. И совершенно напрасно.
Врачи рекомендуют применять эту специю в качестве отхаркивающего и разжижающего мокроту средства — для облегчения протекания респираторных заболеваний. Анис обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами, которые позволяют значительно усиливать иммунитет и эффективно бороться с инфекциями.
