А началось всё с передачи «Жить здорово»
После просмотра передачи Елены Малышевой «Жить здорово», куда была приглашена Виктория Бутенко, написавшая книгу «Зелень для жизни», моя жизнь изменилась.
О том, что в зелени содержится большое количество витаминов и минералов знает каждый. Но это далеко не вся богатая палитра полезных веществ, которыми изобилуют зелёные листья. Хлорофилл и аминокислоты, клетчатка и энзимы, жирные кислоты омега и полиферолы – всё это необходимо нашему организму каждый день для поддержания баланса гомеостаза и функционирования всех систем.
Елена Малышева вместе с Викторией Бутенко рекомендуют употреблять целительную зелень в немалых количествах, измельчив её в блендере с водой и каким-нибудь овощем или фруктом. Таким образом можно выпить до килограмма зелени за 2-3 раза.
Новый тренд нашего времени – микрозелень без земли
Пик концентрации всех этих крайне нужных и питательных веществ в зелени приходится на то время, когда она пребывает в «детском возрасте». После того, как семя проросло, побег развивается, и вскоре появляются два первых листика. На этом этапе сила, заложенная в нём способна пробить асфальтовый пласт. Эта самая предпочтительная стадия растения для употребления в пищу.
Если выращивать микрозелень дома, то можно не беспокоиться о нитратах (как это бывает в покупной зелени) и производить её в любых количествах, используя метод гидропоники (то есть с помощью одной лишь воды).
В чём выращивать?
Виктория Бутенко рекомендует использовать для выращивания микрозелени специальные покупные контейнеры (по устройству напоминающие кошачий туалет). Верхняя съёмная часть напоминает сито, а нижняя – поддон. Такие контейнеры довольно дорогие, так как выращивание микрозелени становится мейнстримом, продавцы не упускают возможности нажиться на этом.
В таком случае есть и более бюджетный способ – поместить семена в обыкновенную стеклянную банку с небольшим количеством воды и затянуть горлышко марлей. Перевернув банку донышком вверх (чуть-чуть под углом), получается парничок, в котором создаются условия для активного прорастания семян до стадии первых двух листочков.
Приятные перемены в образе жизни
Стараясь придерживаться здорового питания, внедрить в свой рацион целебную микрозелень, показалось мне очень заманчивым и целесообразным.
Я и не предполагала, что преследуя цель оздоровления своего организма и пойдя по пути выращивания микрозелени, я к тому же буду получать удовольствие от этого процесса.
Так приятно поливать и наблюдать за подрастающими зелёными листочками каждый день. И не менее приятно пить из них потом коктейль, осознавая, что это невообразимая польза для организма.
