Доброго вам времени суток, мои дорогие читатели! Случалось ли вам пробовать коктейль из кефира с целью избавления от лишнего? Про этот напиток можно сказать, что он — настоящая легенда. И как всякая легенда, он давно оброс разными мифами и обещаниями невероятных чудес в области снижения веса.
Говорят, кефирный коктейль «сжигает жиры», может «убрать 7 килограммов за неделю» и «после него совсем не хочется есть». Правда ли всё это? Давайте разберёмся.
А заодно узнаем, как сделать эффективный коктейль для похудения из кефира именно для вас – ведь причины набора веса могут быть разными, да и реакция на ингредиенты коктейля не всегда может способствовать похудению.
[contents]
Классический рецепт кефирного коктейля
Он невероятно прост: достаточно смешать в блендере кефир с любыми ягодами, фруктами, овощами, зеленью и специями, и напиток готов!
Пропорции – 1:1, т.е. на одну часть кефира приходится примерно столько же других ингредиентов.
Если вы предпочитаете сладкий вкус, то вам подойдёт коктейль из кефира с добавлением фруктов или ягод. Сахар противопоказан! Если хотите послаще, можете использовать банан (один на 2-3 порции) или сухофрукты (2-4 ягоды кураги или чернослива так же на 2-3 порции).
Любителям острого или терпкого вкуса больше понравится зеленый коктейль – в него добавляют практически любую съедобную зелень (укроп, зеленый лук, петрушка, листовые салаты, щавель, ревень, шпинат и т.п.). Можно использовать крапиву, мокрицу, одуванчики, лебеду – это очень полезные растения, которые обычно принято считать сорными. Не помешает огурец или редис, причем последний прямо с ботвой. А украсит вкус коктейля чеснок.
Приготовленный коктейль для снижения веса в течение дня прекрасно хранится в холодильнике, поэтому смело делайте сразу несколько порций. К слову, порция – это около одного стакана. Чтобы удовлетвориться таким количеством, коктейль желательно не пить, а есть чайной ложечкой.
А теперь давайте «пройдёмся» по добавкам к коктейлю.
Против повышенного аппетита
Я сторонница индивидуального подхода к снижению веса. Поэтому давайте определим проблему, которую вы хотите решить с помощью коктейля.
Допустим, это повышенный аппетит.
Тогда коктейль следует дополнить белком – он хорошо контролирует уровень аппетита, к тому же ускоряет обмен веществ. Лучшая добавка в этом случае – нежирный творог. Пропорции выбирайте на свой вкус.
Ещё один компонент коктейля для уменьшения аппетита – отруби. Отруби в напитке должны слегка разбухнуть, поэтому их надо добавлять за 3-5 минут до употребления. Достаточно 1 столовой ложки на порцию. В желудке отруби ещё увеличатся в размере и тем самым обеспечат длительное ощущение сытости.
Примечание. Коктейль с отрубями лучше не хранить, поскольку через некоторое время он становится не очень приятным на вкус.
Хорошо добавить в напиток немного корицы (до одной чайной ложки в день). Она тоже помогает унять аппетит, и при этом немного увеличивает метаболизм.
Пить коктейли для снижения аппетита лучше за 15-30 минут до еды. Так же можно использовать их в качестве перекусов между основными приемами пищи.
Для ускорения обмена
Другая проблема, которую можно частично решить с помощью коктейля – невысокий уровень обмена веществ.
Опять же нам поможет белок (его много в нежирном твороге) и некоторые волшебные специи.
Это уже упомянутая корица, черный и красный перец, а так же имбирь. Корица – это дело вкуса, а вот острые специи – ещё и повод быть внимательнее. Дело в том, что они не только ускоряют обмен веществ, но и довольно часто вызывают увеличение аппетита – правда, не у всех. Поэтому, прежде чем делать коктейль с такими специями постоянной составляющей меню, понаблюдайте за своей реакцией на его острые компоненты. Если заметили, что аппетит усилился, то лучше откажитесь от них. В конце-концов, тот же имбирь есть в капсулах (для людей со слабым желудком), и он увеличения аппетита не вызывает.
Сколько же добавлять специй? Черный и красный перец — по вкусу, а имбирь можно использовать свежий (кусок корешка длиной около 2 сантиметров добавить в блендер при приготовлении коктейля) или в виде порошка (тогда его нужно совсем немного – на кончике ложки). Кому интересно, почитайте подробнее о том, как похудеть с помощью имбиря.
Кстати, если вам важен быстрый обмен веществ, обратите внимание на вышеописанные коктейли с зеленью – хотя бы летом. Зелень прекрасно взвинчивает метаболизм, насыщая организм необходимыми ему для нормальной работы веществами.
Легенды и мифы вокруг
И давайте обсудим несколько свойств, которые приписывают коктейлю из кефира.
«Он сжигает жиры»
Нет, не сжигает. Он может усилить обмен веществ. Например, при условии употребления трижды в день коктейля с добавлением зелени, творога, имбиря метаболизм может увеличиться на 15-30 %.
Но если вы будете употреблять с пищей больше калорий, чем тратите, то всё равно будете набирать вес. Например, вы едите 3000 калорий, а ваш расход энергии – 2000. Скажем, с помощью коктейля вам удалось ускорить метаболизм на 20 % (400 калорий). Это отличный результат, но вам он особо не поможет. Вы просто будете медленнее полнеть.
Так что следите за своим рационом независимо от того, пьёте вы коктейли или нет.
«Он может убрать до 7 килограммов за неделю»
7 килограммов жира за неделю убрать вообще невозможно, даже если в рот не попадёт ни травинки, ни росинки.
7 килограммов веса можно убрать с помощью любой жёсткой диеты. Если сидеть на одном коктейле – это и будет жёсткая диета. Однако, для здоровья, да и для фигуры это вредно.
Ушедший вес будет состоять в основном из воды и бесценной мышечной ткани. Жир на таких диетах вообще уходит буквально граммами, потому что организм ощущает себя голодным, и свои любимые запасы отдавать не хочет.
К тому же, за неделю снизится скорость обмена, и когда человек начинает питаться прежним образом, тело усиленно берётся запасать и восстанавливать упущенное. А лучше – ещё и увеличить запасы (мало ли что взбредёт в голову неосторожному хозяину?!). Так килограммы возвращаются, но в несколько другом составе: потерянные мышцы заменяются жиром. Вам это нужно?!
Здесь можно почитать подробнее о строгих диетах.
«После него совсем не хочется есть»
А вот это правда. Особенно если не пить его залпом, а есть маленькой ложечкой, или (если позволяет консистенция) тихонько пить через трубочку.
Разумеется, «совсем» — это преувеличение. Но на 3-4 часа вполне можно рассчитывать.
Кстати, вам не кажется, что это — идеальный ужин? Углеводов мало, жиров и калорий тоже, аппетит снижает, а метаболизм увеличивает – ну не сказка ли?
Конечно, кефирный коктейль – не волшебное средство, но помощник в деле снижения веса просто чудесный. Он отвечает всем требованиям диетического питания и регулирует самые важные для худеющих процессы (уровень аппетита и обмена веществ). Так что пейте (ой, ешьте!!!) на здоровье, и будьте красивы и счастливы!
Красота! Очень подробно и красочно о моем любимом напитке. А из него одного можно, действительно, составлять себе разнообразное, полноценное и вкусное меню. Я один раз в неделю обязательно разгружаю свой организм, и в этом мне помогает кефир. У меня нет специальной цели похудеть (я в норме), но то, что организму становится после таких дней намного легче, это факт!
Интересные добавки у Вас нашла. Юлия! Перец и пряности. В еду добавляю всё это ежедневно и очень люблю разнообразие пряностей, а вот в свой любимый напиток не догадывалась. Обязательно попробую и с ними. Спасибо)
Спасибо, Вера! Рада, что Вам понравилось. Кефир — действительно уникальный продукт, из которого можно сотворить напиток практически на любой вкус.
Очень люблю, когда люди заботятся о себе не из желания похудеть. Вы молодец, Вера! Уж точно себя любите (в самом хорошем смысле этого слова).
А пряности попробуйте — это и правда раскрывает новые нотки напитка, да ещё и пользы добавляет. Хотя если и так постоянно включаете их в меню, то это и не обязательно.
Хорошие рецепты! Особенно зеленый понравился. В мае хорошо такой коктейль пойдет.
Спасибо, Татьяна! Да, в мае зеленый коктейль — как бальзам на душу 🙂