Секреты комфортного похудения: как легко похудеть без диет и мучений

Пышные оладьи из кабачков — 5 лучших рецептов

пышные оладьи из кабачков рецепт

Доброго времени суток, дорогие друзья, читатели и посетители нашего блога, в котором мы делимся с вами секретами приготовления вкусных, полезных и диетических блюд. Мы нечасто себя балуем блинами и оладушками, так как они вредят фигуре. Но не все знают, что есть блинчики, которыми можно лакомиться без всякого вреда для фигуры. Не верите? Тогда предлагаю вашему вниманию пышные оладьи из кабачков — рецепт точно вам понравится своей простотой и легкостью приготовления.


к оглавлению ↑

Классические

Вы не поверите, откуда я позаимствовала рецепт этих низкокалорийных оладушек! Из старой кулинарной книги, которая мне досталась по наследству от бабушки. Да-да, оказывается не только современные женщины стараются готовить кушанья, которые не вредят талии, этот вопрос занимал еще и наших бабушек.

Список ингредиентов:

  • два некрупных молодых кабачка;
  • головка лука репчатого;
  • два свежих яйца;
  • любая свежая зелень;
  • полстакана муки;
  • по щепотке перца и соли.

Каким способом готовить:

  1. Моем овощи и отрезаем с двух сторон от плодов кончики. С молодых кабачков шкурку можем не срезать: так будет еще полезнее. Трем их на терке с крупными зубчиками.
  2. Очищенную луковицу натираем на самой мелкой терке. Соединяем с кабачковым фаршем.
  3. Вилкой немного взбиваем яйца и вливаем их к овощной смеси. Добавляем муку, специи, зелень и все перемешиваем.
  4. Разогреваем сковороду с несколькими ложками растительного масла. Ложкой выкладываем смесь и поджариваем оладьи с каждой стороны, чтобы они стали золотистыми. Подаем с нежирной сметаной.

Калорийность на 100 г – 42 ккал.




Я часто готовлю это блюдо как диетический и легкий гарнир к мясу, например, тушеной курице или паровым котлетам.

Это вкусно: творожный сыр в домашних условиях.

На видео представлен идеальный рецепт оладий из кабачков:

к оглавлению ↑

На кефире

В оладьи из тертых овощей обычно добавляют несколько ложек сметаны, чтобы фарш не темнел. Я же предлагаю использовать вместо сметаны обычный кефир. Он сделает наши блины нежными, пышными и воздушными.

Список ингредиентов:

  • молодой тонкий кабачок;
  • два свежих яйца;
  • стакан кефира;
  • некрупная луковица;
  • одна-две дольки чеснока;
  • стакан пшеничной муки;
  • свежая или мороженная зелень;
  • по щепотке перца и соли.

Каким способом готовить:

  1. Овощи моем, очищаем от кожицы и натираем на терке с крупными зубчиками.
  2. Соединяем смесь с мукой, кефиром, чесноком, зеленью и приправами. Добавляем яйца. Если вам кажется, что масса слишком жидкая, можете всыпать одну-две столовые ложки крахмала.
  3. Вливаем в сковороду немного растительного масла, разогреваем и выкладываем массу ложкой. Жарим до красивого золотистого цвета с каждой стороны. Подаем со сметаной или натуральным йогуртом.

На 100 г – 66 ккал.

Это кушанье можно есть и в горячем и в холодном виде.

Если хотите удивить ваших близких оригинальным блюдом, запеките готовые оладьи в горшочке в духовке и подайте их под грибным соусом.

Читайте также: как приготовить сыр из молока в домашних условиях.

к оглавлению ↑

С грибной начинкой

Такое блюдо станет отличным и легким ужином для всей семьи. Нежные овощные блинчики с ароматной грибной начинкой никого не оставит равнодушным, и домочадцы обязательно попросят у вас добавку. А как их приготовить, узнаете из моего пошагового рецепта.

Список ингредиентов:

  • два плода молодых тонких кабачков;
  • две некрупные головки лука;
  • морковка;
  • сто грамм шампиньонов;
  • два свежих яйца;
  • столовая ложка сметаны;
  • стакан муки;
  • свежий или мороженный укроп;
  • по щепотке перца и соли.

Приготовление:

  1. Моем кабачки и отрезаем с двух сторон кончики. Трем их на терке с крупными зубчиками. Соединяем их с одной, натертой на мелкой терке, луковицей и еще яйцами.
  2. Грибы, натертую морковку и нарезанную луковицу обжариваем до готовности. В конце к начинке добавляем сметану и укроп.
  3. Вливаем на сковороду чуть-чуть масла, разогреваем. Выкладываем ложку кабачкового фарша, на середину кладем чайную ложку грибной начинки и закрываем ее овощной смесью. Жарим оладьи, пока они не станут золотистыми и румяными.

На 100 г – 50 ккал.

В начинку из грибов можно добавить вареные яйца и твердый сыр.

Очень вкусно получается, если делать такие блины с мясным фаршем.

Рекомендую: гречневые блины от Юлии Высоцкой.

к оглавлению ↑

С яблоками

оладьи из кабачков

На фото: оладьи из кабачков

Вы думали, что кабачковые оладьи готовят только солеными? А хотите вечером полакомиться вкусными и диетическими сладкими блинами из кабачка и яблок? Приготовьте их по моему рецепту.

Список ингредиентов:

  • два плода молодых тонких кабачков;
  • два больших спелых яблока;
  • три свежих яйца;
  • стакан муки;
  • столовая ложка сахара;
  • щепотка корицы;

Как готовить:

  1. Овощи моем, чистим кожицу и натираем их на терке с самыми мелкими зубчиками, чтобы получилось пюре.
  2. Из очищенных яблок также делаем пюре. Соединяем их с кабачками.
  3. В фарш добавляем муку, корицу, сахар и желтки. Из белков делаем пышную пену и смешиваем ее с фаршем: именно этот метод сделает оладьи воздушными и нежными.
  4. На сковороду выливаем несколько ложек растительного масла и, выкладывая смесь ложкой, жарим блинчики до золотистости. Теплые оладушки подаем к столу, полив медом или шоколадным соусом.

На 100 г – 57 ккал.

К десерту можно подать также варенье или джем.

Кушанье будет еще полезнее, если добавить в фарш натертую морковку.

Теперь, я надеюсь, вы убедились, милые девушки, что даже оладьи, если их правильно приготовить, могут быть не только вкусными, но и диетическими. Смело экспериментируйте на своей кухне и добавляйте в кабачковые блины различные ингредиенты, которые сделают ваше блюдо оригинальным и неповторимым.

А если вам понравились мои рецепты, и они были для вас полезными, подписывайтесь на наш блог, делитесь с друзьями и готовьте вместе с нами. Теперь я ненадолго с вами прощаюсь, чтобы вскоре снова встретиться и поделиться новыми интересными рецептами. До свидания!

Мини-советы для похудения
  • Уменьши порции на треть - вот что поможет постройнеть! Коротко и в точку :)
  • Положить добавки или остановиться? Когда возникает этот вопрос, точно пора прекращать есть. Это организм подаёт вам сигнал о скором насыщении, иначе вы бы не сомневались.
  • Если вы склонны переедать по вечерам, то перед ужином примите тёплый душ. 5-7 минут, и у вас уже совсем другое настроение и отношение к еде. Попробуйте - это работает.
  • Какой бы вкусной ни была пища, вы будете есть её ещё много раз. Это не последний приём пищи в вашей жизни! Напоминайте себе об этом, когда чувствуете, что не можете остановиться и судорожно глотаете кусок за куском.
  • Окружение влияет на нас - это факт! Избегайте разговоров наподобие «я тут худела, и не смогла», «да всё равно толстыми останемся», «хорошего человека должно быть много». Ну и пусть их будет «много» — а вы-то тут при чём?
  • Запомните простое слово: изящная. Именно такой должна быть ваша порция вредных для фигуры блюд. И тогда вы тоже станете изящной – это только вопрос времени.
  • Чтобы снизить вероятность переедания, придерживайтесь правила «10 спокойных ложек». Оно гласит: «Первые десять ложек ешьте очень медленно, настолько медленно, насколько сможете».
  • Перед каждым открытием дверцы холодильника делайте 10-20 приседаний. Можно обычных, а можно с направлением стоп и коленей в стороны. Или на одной ноге. Или приседайте, а после подпрыгивайте. Словом, будьте разнообразнее.
  • Научитесь ловить момент, когда вкус еды притупляется, она словно становится менее вкусной. Именно в это время надо прекращать есть.
  • Перед тем, как поесть, скажите себе: "Как поем, так и похудею!"Очень мощная фраза для снижения аппетита и регулировки состава пищи.
  • Иногда устраивайте День большого салата. Огромная миска овощного салата (а лучше тазик!) должна съедаться в течение дня. Остальная пища - только после внушительной порции салата.
  • Минута упражнений перед едой снизит аппетит лучше любого специального средства.
  • Заведите в своём холодильнике "Полку для стройных" и "Полку для полных". Какую вы выбираете?
  • Чтобы уменьшить аппетит, перед каждым приёмом пищи выпивайте стакан кефира.

Комментарии закрыты