Здравствуйте, дорогие друзья и читатели нашего блога о похудении. Сегодня мне бы хотелось продолжить нашу актуальную тему о здоровом и полезном питании. И поговорить я с вами собираюсь о пользе такой замечательной, не побоюсь этого слова, крупы, как гречка. Надеюсь, дорогие читательницы, что это вкусное блюдо, как и у меня, частый гость на вашем столе. А тем читателям, которые до сих пор скептически относятся к гречке, хочу рассказать, как варить гречку на воде в кастрюле, чтобы она была вкусной и рассыпчатой. А ещё вы узнаете, как разнообразить её с помощью овощей и других доступных ингредиентов.
[contents]
Каша гречневая, приготовленная классическим способом
Преимущество гречневой крупы в том, что она довольно просто готовится, поэтому может стать быстрым и легким завтраком. Кстати, советую вместо привычных бутербродов или блинчиков, хотя бы раз-два в неделю баловать своих близких таким полезным и низкокалорийным кушаньем.
Нам понадобится:
- гречневая крупа – 200 грамм;
- фильтрованная вода – 400 миллиграмм;
- щепотка соли.
Каким способом готовить:
- Сначала нашу крупу необходимо аккуратно перебрать от черных неочищенных крупинок и прочего мусора.
- Перебранную гречку несколько раз промываем проточной водой. Я для этой цели обычно использую мелкое сито.
- После того как мы промыли крупу, высыпаем ее в кастрюлю или сотейник. Берем тот же стакан, что использовали для гречки и выливаем в сотейник ровно 400 миллиграмм чистой фильтрованной воды.
- Ставим нашу кастрюлю на средний огонь и варим 20-25 минут с момента закипания.
Наш диетический и полезный завтрак готов.
Для еще большей пользы советую заправлять кашу не сливочным, а качественным оливковым маслом.
Советую почитать про разгрузочные дни на гречке.
Приготовление гречки в кипящей воде
Я обычно готовлю эту крупу по классическому рецепту, перед варкой заливая ее чистой холодной водой. Но моя близкая подруга всегда делает эту кашу, засыпая гречу в кипящую воду, и утверждает, что так она получается более рассыпчатой и аппетитной.
Нам понадобится:
- качественная гречневая крупа – 1 стакан;
- вода – 2 стакана;
- несколько капель оливкового масла и щепотка соли.
Каким способом готовить:
- Как обычно, крупу перебираем от мусора и хорошенько промываем в нескольких водах.
- Кипятим в сотейнике или в кастрюльке два стакана жидкости, добавив в нее соль и оливковое масло.
- Постепенно высыпаем крупу в кипящую воду, тщательно размешивая. Сколько времени ее варить? Зависит от того, на каком огне мы будем это делать. Если на сильном, то хватит и 10-15 минут, на медленном – 20-25 минут.
Как видите, милые девушки, особой разницы нет – готовить гречку в холодной или кипящей воде, поэтому можете выбрать способ, который вам больше по душе.
Гречневая каша без варки
Эту крупу можно приготовить и без термической обработки. Не верите? Совершенно зря! Здесь главное – знать правильное соотношение продуктов, и уверяю вас, утром вы без всяких хлопот на кухне накормите всю семью быстрым завтраком.
Нам понадобится:
- гречневая крупа – 200 грамм;
- кипяченая холодная вода – 200 миллиграмм;
- кипяченая горячая вода – 200 миллиграмм;
- небольшая щепотка соли (можно и без нее).
Как готовить:
- Как обычно, перебираем гречку от мусора и шелухи и несколько раз промываем чистой водой.
- Высыпаем крупу в глубокую миску и заливаем ее холодной водой, которую предварительно кипятим, накрываем крышкой и оставляем на целую ночь.
- Утром сливаем лишнюю жидкость (если она осталась), снова заливаем стаканом уже горячей кипяченой жидкости, накрываем крышкой и укутываем толстым махровым полотенцем. Ждем 10-15 минут и подаем приготовленную таким нехитрым способом кашу к столу.
Как вариант, можно не укутывать гречку полотенцем, а после того, как залили ее второй раз водой, довести до кипения, сразу же снять с огня и оставить еще на 5 минут набухать.
В этом кушанье сохраняются все полезные свойства, каша выходит питательная и диетическая, ее даже рекомендуют людям, страдающим от диабета.
Смотрите видео о том, как приготовить гречку на кефире:
Что самое ценное в диете на гречке? Интересно? Предлагаю перейти по ссылке и прочесть!
Рецепт приготовления вязкой гречневой каши
Когда я приезжала в гости к бабушке, она всегда угощала меня молочной гречневой кашей. Она была не рассыпчатой, а немного вязкой, напоминающей овсянку. Иногда я готовлю это блюдо, чтобы окунуться в те счастливые детские воспоминания. Правда варю я гречку не на молоке, а на воде, чтобы она была более диетической и низкокалорийной.
Нам понадобится:
- гречневая крупа – 1 стакан;
- чистая фильтрованная вода – 4 стакана;
- немного растительного масла и соль.
Каким способом готовить:
- Перебранную и промытую крупу высыпаем в сотейник или кастрюлю.
- Вливаем к ней все 400 миллиграмм воды. Чтобы каша получилась именно вязкой, жидкости мы берем в пропорции 1:4, то есть в два раза больше, чем в классическом рецепте.
- Ставим кастрюлю с крупой на маленький огонь и варим ее приблизительно 40-45 минут. Перед подачей заправляем маслом.
Как вариант, это блюдо можно готовить в духовке, оно получится более насыщенным и ароматным.
Ознакомьтесь с информацией о том, как сделать любую кашу полезнее.
Царское блюдо
Не стоит удивляться такому пафосному названию. Ведь гречку, приготовленную этим способом, подавали еще в Древней Руси на царских пирах и банкетах. В те времена это блюдо пользовалось особой популярностью. Предлагаю вам, милые девушки, пошаговый рецепт приготовления такой царской каши в домашних условиях. Уверяю вас, это кушанье имеет все шансы стать звездой праздничного стола!
Нам понадобится:
- качественная гречневая крупа – 400 грамм;
- чистая фильтрованная вода – 400-450 миллиграмм;
- грибы сушеные (можно взять и свежие, и маринованные) – 200 грамм;
- небольшие репчатые луковицы – 2 штуки;
- плоды моркови – 2 штуки;
- кукуруза маринованная – 100-150 грамм;
- любое растительное или сливочное масло (я советую оливковое) – 100 миллиграмм;
- специи с грибным ароматом, молотый черный перец, соль.
Как готовить:
- Крупу тщательно перебираем от мусора и шелухи и промываем в сите под проточной водой.
- Высыпаем ее в кастрюльку или сотейник, добавляем ложку сливочного или оливкового масла, вливаем холодную жидкость и варим до полуготовности (примерно 10-15 минут).
- Если используем сушеные грибы, то их предварительно замачиваем на несколько часов, затем отвариваем до готовности.
- Луковицы и грибочки мелко режем, морковку трем на терке, все соединяем и жарим на оливковом масле, пока овощи не станут мягкими и золотистыми. В конце обжаривания добавляем все специи.
- Смешиваем гречку, жареные овощи, зерна маринованной кукурузы в жаростойкой кастрюльке и ставим в духовой шкаф еще на 15-20 минут. Каша по-царски получается необычайно вкусной и ароматной.
Если вместо сливочного использовать оливковое масло, это диетическое и полезное блюдо можно смело готовить в Пост.
Выражаю надежду, милые девушки, что мои рецепты полезных и интересных блюд из гречневой крупы вам пригодятся, и вы обязательно попробуете их приготовить на своей кухне.
Если вам нравится наш блог, заходите почаще, подписывайтесь на рассылку и делитесь с друзьями. У нас вы всегда найдете только самые интересные, оригинальные и полезные рецепты. До скорой встречи!